Receitas tradicionais

Chick Peas com curry

Chick Peas com curry


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Ingredientes:
185 g (6 oz / 1 xícara) de grão de bico seco
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola pequena, picadinha
Pedaço de 2,5 cm (1 pol.) De raiz de gengibre fresco, ralado
2 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de Garam Masala
1/2 colher de chá de pimenta em pó
Sal
2 colher de chá de coentro fresco picado

Instruções:
Lave o grão-de-bico e coloque em uma panela com 500 ml (16 fl oz / 2 xícara) de água fria. Deixe ferver por 10 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, por 1 hora. Em uma panela separada, aqueça o óleo, acrescente a cebola e frite por cerca de 8 minutos, até ficar macio e dourado
Adicione gengibre, alho, cúrcuma, cominho, garam masala e pimenta em pó e frite por 1 minuto. Junte as ervilhas e a água de cozimento e tempere com sal. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, tampado, até que o grão-de-bico esteja bem macio, mas ainda inteiro. Sirva quente, polvilhado com coentro fresco picado.

Biografia do autor:

Melisa Karne é Chef Part time, cozinha apenas para amigos e família. Profissionalmente, Melisa é a diretora de SEO da Arcapps.com, a missão da ArcApps é ajudar as empresas a crescer, ter sucesso e prosperar, aproveitando o poder dos aplicativos móveis e da tecnologia de aplicativos.