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Embora estejamos acostumados com manteiga de amendoim, optei por prepará-la com minhas nozes favoritas: castanha de caju. Claro, cru. E sem adição de açúcar como encontramos no comércio.
- 360 gr de castanhas de caju (ou quaisquer sementes / castanhas favoritas)
- Creme de coco 280 gr (trata-se do leite de coco que se encontra nos supermercados, que tem a consistência de creme) - é o ingrediente que realmente sente, a fonte da gordura líquida necessária para a consistência que tanto gosto nesta manteiga.
Porções: 10
Tempo de preparação: menos de 15 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Manteiga de caju:
Numa tigela coloque as nozes com um pouco de leite de coco e bata no liquidificador. Após a formação de uma pasta grossa, acrescente o restante do creme de coco e "bata" novamente até obter a consistência desejada.
Sites de dicas
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Deixo intencionalmente os crumble - isto é, não bato até a exaustão, na ideia de dar de vez em quando e assim me permito chamá-lo de "manteiga de caju crocante" :)
