Receitas tradicionais

Bolo "Fantasy"

Bolo


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Ganache de creme

Coloque 200 ml de creme de leite e 50 g de manteiga em uma panela. Quando atingir a temperatura de ebulição, acrescente os pedaços de chocolate amargo partido e mexa até derreter. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora; bata por alguns minutos, primeiro em velocidade baixa e depois aumentando gradativamente a velocidade resultando em um creme fino no final.

Creme de diploma

O chantilly é apostado até não cair mais do telefone. O abacaxi é deixado escorrer por cerca de 30 minutos.

Os ovos se misturam bem com o açúcar até derreter, resultando em uma composição cremosa que despejamos em uma panela e guardamos em banho-maria (mexendo sempre) até atingir a consistência de um creme gorduroso. Deixe esfriar.

A gelatina é misturada com 5 colheres de água e colocada em banho-maria até a completa dissolução (leia as instruções da embalagem!) E chantilly.

Folha

Ouale está separado. As claras são misturadas com o açúcar até formar uma espuma dura. Adicione as gemas esfregadas com óleo e essência de baunilha. Em seguida, adicione a farinha e o fermento em pó e despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro forrada com papel manteiga ou untada com óleo e forrada com farinha. Asse em fogo médio, testando com um palito. Depois de esfriar, corte em três partes iguais, horizontalmente, coloque cada fatia em um prato redondo e cubra cada fatia com xarope de abacaxi. É preferível assar a cobertura 1 dia antes da montagem do bolo, para facilitar o corte.

Esmalte

Coloque o chantilly e a manteiga em uma panela no fogo. Quando quase começar a ferver junte o chocolate, mexa bem e deixe arrefecer.

montagem

Em uma fatia de cobertura xaroposa espalhe com uma espátula de creme ganaj. Coloque outra fatia de bancada e, por cima, o creme diplomata sobre a qual é colocada a terceira fatia.

Quando o creme começa a engrossar um pouco, é espalhado levemente com uma espátula, depois é colocado na geladeira. Depois que a cobertura endurecer, decore-a de acordo com sua própria inspiração.


Bolo fantasia com coco. Isso é extremamente saboroso.

Bolo fantasia com coco deve ser preparado por todas as donas de casa. Esta sobremesa não deve faltar em nenhum evento especial. Da próxima vez que você comemorar um sucesso, prepare este bolo.

Ingredientes de bancada:

  • 70 gr de farinha de coco, 20 gr de amêndoas moídas
  • 30 gr de óleo de coco, 1 colher de sopa de néctar de coco
  • uma pitada de sal

Ingredientes para creme de chocolate com coco:

Ingredientes para creme de coco:

  • 400 ml de leite de coco, 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de amido de milho, 3 colheres de sopa de néctar de coco
  • Uma pitada de sal
  • 50 gr de farinha de coco, uma colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes de caramelo:

  • 50 gr de leite de coco, 30 gr de açúcar de coco
  • 1 colher de sopa de néctar de coco, uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de coco, meia colher de chá de essência de baunilha
  • Leite de coco em lata, meia colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de néctar de coco
  • 2 colheres de chá de coco em flocos

Método de preparação:

Para começar, vamos preparar a bancada. Unte a fôrma com óleo de coco e forre com papel manteiga. Misture a farinha de coco com amêndoas moídas, néctar de coco e uma pitada de sal. Coloque a massa obtida na bandeja e pressione levemente com os dedos. Coloquei a bandeja na geladeira.

Para preparar o creme de chocolate, aqueça o leite de coco e, quando chegar à fervura, deite sobre o chocolate partido. Espere 1 minuto e depois misture bem para obter um creme homogêneo.Retire a bandeja da geladeira e despeje o creme por cima. Coloquei a bandeja no freezer dessa vez.

Para preparar o creme de coco, coloque 300 ml de leite em uma panela ao fogo. Até que o leite comece a ferver, misture o ovo, o amido, o néctar de coco e o sal com o restante do leite. Quando o leite estiver quase fervendo, coloque a mistura previamente preparada na panela.Misture com um batedor e cozinhe o creme em fogo médio até engrossar. Em seguida, adicione a farinha de coco e a essência de baunilha.

Retire a bandeja do freezer e despeje o creme de coco sobre o creme de chocolate. Cubra com filme plástico para evitar crostas e deixe o creme esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, coloque a bandeja na geladeira por pelo menos 6 horas.

Para preparar o caramelo de coco, leve ao fogo o leite de coco, o açúcar, o néctar e o sal. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Coloque a panela de lado, espere 5 minutos e acrescente o óleo de coco e a baunilha. Deixe o caramelo esfriar até a temperatura ambiente.Coloque uma lata de leite de coco na geladeira por pelo menos 6 horas. Abra a lata e transfira o leite de coco para uma tigela. Bata o leite na batedeira, depois acrescente o néctar de coco e a essência de baunilha. Bata bem até obter um creme arejado.

Deite o creme obtido sobre o creme de coco e volte a colocar o tabuleiro no frigorífico durante 2 horas. No final, polvilhe flocos de coco torrados por cima e adicione o caramelo resfriado. Bom apetite e aumente o cozimento!


Método de preparação

Bolo de frutas fantasia

Misture os ovos por cerca de 10 minutos até que dobrem de volume e, em seguida, adicione o açúcar e o açúcar

Bolo de fantasia com chocolate

bancada: (quantidade para uma bancada, gergelim 2 bancadas idênticas) 1. 4 ovos 2. 125 gr. açúcar


Prepare a bancada com cacau

1. Frite ou asse as avelãs no forno, depois retire-as em um pano de prato limpo e enrole-as com o rolo de massa, para que possa remover mais facilmente a casca externa. Pique as avelãs limpas no processador de alimentos.

2. Bata a espuma de ovos com o açúcar, em seguida, adicione o óleo, farinha , cacau e fermento em pó. Por fim, incorpore as avelãs. Papel de parede uma fôrma com assadeira no fundo e unte as paredes da fôrma com óleo.

3. Despeje metade da composição de cima na assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Quando a bancada estiver pronta, repita o processo com a segunda metade da composição.


Receitas de bolo sem leite

Nada diz mais feriado do que um bolo. De bolos de aniversário a frutas e cheesecakes, um bolo é uma sobremesa criada para tornar qualquer evento um pouco mais especial e, embora as receitas de bolo mais tradicionais exijam toneladas de ingredientes lácteos, esta lista contém receitas sem leite. Para todos os tipos de bolos clássicos . Navegue para encontrar o seu favorito.

Os aniversários são ocasiões especiais, por isso um bolo é uma sobremesa para essas festividades. Escolha um sorvete sem leite para eliminá-lo.

  • Receita de base para o bolo amarelo sem base de leite: Esta é uma excelente base para um bolo de dia de cobertura vegano. Poderá decorá-lo para a ocasião.
  • Receita rica para doces sem chocolate: Começou com uma ganachevegana, isso é apenas uma coisa para o aniversário de um amante de chocolate.

Os bolos Bundt são perfeitos para pessoas barulhentas em casa. São sobremesas impressionantes que vão bem com tudo desde o café da manhã até o chá da tarde e são tão lindas. Basta bater a massa, despejar na assadeira e derreter com uma deliciosa cobertura após o resfriamento.

Embora os bolos Bundt mais tradicionais exijam muita manteiga e, às vezes, creme e leite, aqui estão algumas receitas sem leite que enganarão até o bolo bundt gourmet mais dedicado:

  • Bacau sem baga sem receita de bolo: Este é um tipo de pão de banana, mas no formato de um bolo Bundt. Você pode fazer isso com ou sem nozes.
  • Receita de bolo vegano e manteiga de ervilha sem manteiga de bordo: Este bolo não tem gosto de falta de nada, embora não tenha leite ou ovos. É cheio de sabor de bordo e canela e você pode gelá-lo com molho caramelvegan ou ganache vegan.

É verdade: nada sobre um cheesecake tradicional contém leite ou vegan, de cream cheese a creme de ovos e manteiga crocante.

Para aqueles de nós que amam cheesecake, mas não podem fazer laticínios por causa de alergias ou preferências dietéticas, existem maneiras de fazer um cheesecake sem queijo e sem doces:

  • Cão sem pele de vaca sem pele de vaca: Aqui está o pano preto. Você pode desfrutar deste cheesecake coberto de frutas, como o cheesecake de mirtilo ou cereja.
  • Receita de chocolate sem queijo : Esta receita usa farinha de amêndoa e cream cheese sem leite. São necessários apenas alguns passos extras.

Quem não ama um bom bolo de chocolate? Facilmente, o sabor mais popular, o bolo de chocolate é a opção para ir à festa, pois sabe que é muito divertido. Além das receitas incluídas acima, aqui estão apenas alguns favoritos ricos e decadentes que são convenientes sem leite:

  • Receita de bolo de chocolate deliciosa sem leite : Aproveite esta receita feita com creme de leite sem leite e café forte. É uma delícia que você pode cobrir com cobertura ou ganache.
  • Bebidas sem chocolate sem chocolate: Para os amigos sem glúten, você também pode fazer essa iguaria sem leite. Tem apenas seis ingredientes.
  • Receita de bolo de chocolate vegano: Esta receita usa tofu picado em vez de ovos e manteiga. Faça um bolo de duas camadas.

Os cupcakes voltaram ao mundo da culinária nos últimos anos e agora são vistos em círculos de culinária sofisticada, bem como em festas de aniversário de crianças e eventos escolares. Fáceis de transportar e divertidas de comer, essas receitas de cupcake sem leite são ótimas para qualquer ocasião que precise apenas de algo um pouco doce:

  • Receita fácil de doces sem chocolate: Feitos com leite de coco e iogurte de soja, são maravilhosos, porém, opte por gelá-los. Mas experimente glacear a manteiga de amendoim.
  • Receita de Velvet Velvet para bebida de mel sem tomate: Esta é uma escolha extravagante. Eles têm gosto de chocolate, mas a cor vermelha os torna divertidos.

Para receitas de cupcake sem leite e também sem ovo, verifique esta lista de 12 receitas favoritas de cupcake com esquilo.

Cenouras, bolos de especiarias e bolos de café são maravilhosos durante todo o ano, especialmente durante o outono e a primavera. Bolos e bolos de café são acréscimos maravilhosos à hora do chá e aos feriados nos meses de outono e nenhuma primavera ou feriado de Páscoa estão completos sem um bolo de cenoura em camadas. Essas receitas com certeza agradarão:

  • Receita de bolo sem bolos: Esta receita vegana inclui sementes de linho. Tem todas as especiarias de outono que você poderia desejar.
  • Receita de bolo de cenoura sem leite: Crie um bolo de cenoura em camadas com uma deliciosa cobertura entre cada camada. Nenhum ingrediente sofisticado é necessário além do leite de arroz não lácteo.

Ótimos para casamentos, aniversários, chuveiros, bolos do dia a dia e bolos amarelos são claros e divertidos e são fáceis de decorar da maneira que você quiser! Aqui estão alguns favoritos para produtos lácteos:

  • Preparações para cuidar de bolos alimentícios sem fertilizantes: Este clássico é naturalmente sem leite e com baixo teor de gordura. Você também pode transformar a receita em cupcakes.
  • Receita de bolo de limão sem leite: É glorioso o que o suco e as raspas de um limão podem fazer neste bolo básico.
  • Receita de bolo branco sem leite: Se você deixar as gemas, pode ter um lindo bolo branco. Veja como torná-lo sem leite (mas não vegan).

Embora assar sem leite possa ser um desafio para muitos novos padeiros, assar sem ovos para uma dieta sem laticínios e ovos é um desafio adicional, mas isso não significa que não haja muitas maneiras de fazer bolos veganos deliciosos!

Além dos listados acima, aqui estão apenas alguns exemplos de saborosas criações de laticínios sem leite de ovo, que todos vão adorar: veganos ou não:


Bolo Fantasia

Hoje fiz um bolo por ocasião do Dia de São Miguel (comemorei meu anão de 10 meses). A receita é tirada de uma revista "Prática", espero que não.
É uma receita para dias grandes, com 15 ovos e toneladas de calorias, mas vale a pena

Bancada:
9 ovos,
180 g de açúcar de confeiteiro de baunilha (não entendi exatamente a que se refere aqui, então fiz uma mistura de açúcar de confeiteiro feito por mim com açúcar de confeiteiro de baunilha disponível comercialmente para esmaltes)
180 g de chocolate amargo derretido (usei 200 g de chocolate ao leite)
50 ml de rum ou conhaque para xarope (não xarope porque não gosto de bancadas com xarope)

Creme 1:
6 claras de ovo
12 colheres de sopa de açúcar de baunilha em pó
200 g de coco
200 g de espuma de manteiga esfregada (usei margarina porque não gosto muito de cremes de manteiga, mas também vou tentar essa opção)

Creme 2:
6 gemas
250 g de açúcar de baunilha em pó
300 g de manteiga

Coloquei uma foto dos ingredientes, mas falta chocolate, pois a bancada já estava feita quando tirei as fotos.

Miniaturas anexadas

# 2 Samara

Miniaturas anexadas

# 3 Samara

Miniaturas anexadas

# 4 Samara

Creme 2:
Cozinhei as gemas com o açúcar de confeiteiro até ficar com a consistência de um creme. Resfriei o creme, esfreguei a espuma de margarina e acrescentei uma colher de sopa da composição de gema.

A bancada está cortada ao meio. (Uma parte ficou um pouco grudada em mim e parece pior, mas não é perceptível no produto final

Divida o creme 1 ao meio e coloque em cada lado da bancada.
[ID do anexo = 66525]

O creme 2 é dividido ao meio e uma parte é cuidadosamente espalhada sobre uma das bancadas.
[ID do anexo = 66526]

O topo restante (aquele sobre o qual apenas o creme 1 foi colocado) é cuidadosamente revirado sobre o outro topo. O pedido final será countertop-cream 1-cream 2-cream 1-countertop.
[ID do anexo = 66527]
O restante creme 2 é usado para temperar o bolo. Como estava alto demais para mim, o creme não me alcançou e eu simplesmente coloquei sobre a última bancada, e vou decorar com chantilly nas laterais.
[ID do anexo = 66528]


Método de preparação

Como preparar bancadas:
Pré-aqueça o forno a 190 g. Unte levemente as bandejas e cubra com papel manteiga cortado no formato das bandejas (as bandejas devem ter um diâmetro de 20 cm, se não tiver mais, asse uma de cada vez)

Esfregue a manteiga com o açúcar de confeiteiro até que a mistura fique fofa. Aos poucos, incorpore os ovos batidos, como omelete e baunilha. Adicione a farinha com que o fermento foi misturado. Divida a composição em 2 tigelas e adicione 1 colher de sopa a uma delas .Derrame cada mistura em 2 cones (usei 2 saquinhos maiores cortados no topo). Despeje a composição com a mistura de cacau no contorno da base de cada uma das 2 bandejas preparadas, de modo a formar um anel. Faça o mesmo com a mistura branca, despejando com o cone sobre o contorno da base da 3.ª bandeja. Continue a despejar a mistura alternativa, anéis, até que a base das bandejas esteja completamente coberta. Asse por 20 minutos. Deixe esfriar.

Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma panela com o chantilly e leve ao fogo baixo por 4 minutos até o chocolate derreter. Despeje em uma tigela e bata na batedeira até engrossar e ficar brilhante. Deixe esfriar. Enquanto mistura a manteiga com a manteiga em pó, derreta o chocolate em 2 colheres de sopa de água e despeje levemente no creme de manteiga e misture. Retire o chantilly da geladeira e misture com o creme de manteiga e a casca de laranja ralada. (usei 1 envelope do Dr. . Oetker, isso é opcional)

Misture água fervida e resfriada com licores e xarope nas bancadas. Espalhe um terço do creme sobre uma bancada com uma borda de cacau. Coloque a bancada com a borda branca por cima e espalhe metade do creme restante. Coloque a última bancada e finalize com o creme restante nas bordas do bolo.

A partir das natas em conserva, formam-se pequenas trufas, que são colocadas com aguardente em forma de estrela na superfície do bolo, entre as cerejas juntam-se ginjas (o acabamento depende do gosto de cada um).
Bom apetite.

Mascarpone e bolo de morango

Topo: Misture os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até dobrar de volume. Alternativamente,

Bolo De Chocolate E Creme De Café

Preparação para a bancada: Separe as claras das gemas, coloque as claras no robô com


Bata os ovos com 4 colheres de sopa de água quente, açúcar e um pouco de sal por cerca de 15 minutos. Incorpore colher por colher a farinha misturada com o fermento e o chocolate picado. Despeje a composição em uma forma de bolo untada (d = 26 cm) e leve ao forno em fogo baixo por 30 minutos. (Fazemos o teste do palito para mais segurança).


Retire com cuidado da forma e deixe esfriar e depois corte em 2 níveis.


Para o creme de leite: escorra o abacaxi do suco da compota e pique finamente. Mergulhe a gelatina em água fria e aqueça separadamente o suco de abacaxi com o açúcar. Quando estiver para ferver, desligue o fogo e acrescente a gelatina. Deixe esfriar um pouco e acrescente aos poucos sobre o queijo, mexendo sempre. Colocamos também as rodelas de abacaxi, chantilly, rum e chocolate.


Divida o creme em 3. Coloque um anel em volta da bancada inferior, depois coloque 1/3 do creme, os mirtilos e 1/3 do creme, a 2ª bancada, o restante do creme.


Vídeo: Dokumentarni film BOLO KOMANDANT (Junho 2022).