Receitas tradicionais

Filé de porco com receita de berinjela

Filé de porco com receita de berinjela


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receitas
  • Dieta e estilo de vida
  • Vegetariano
  • Refeições vegetarianas

Filé de porco ao molho de tomate com berinjela é um jantar fácil e descomplicado durante a semana. Acompanha bem batata assada, arroz, trigo bulgur ou macarrão.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 berinjela, em cubos
  • 4 cebolas grandes, cortadas
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta
  • 800g de filé de porco, em cubos
  • 2 a 3 colheres de sopa de purê de tomate
  • 300ml de água fervente
  • Paprica em pó
  • cominho em pó
  • orégano seco
  • salsa fresca picada ou endro

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 55min

  1. Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Frite a berinjela, a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione sal e pimenta. Retire da panela.
  2. Aqueça o resto do azeite e doure a carne por todos os lados. Adicione sal e pimenta.
  3. Dilua o purê de tomate na água fervente e adicione à carne. Deixe ferver por 10 minutos.
  4. Volte a colocar os vegetais na frigideira, acrescente as especiarias temperadas com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por mais 15 minutos. Polvilhe com salsa e sirva quente.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


15 receitas de carne de porco keto que você precisa na sua vida

You know & hellip Encontrar receitas de carne de porco para quem está começando uma dieta cetônica é meio difícil. Eu acho que existem muitas maneiras de cozinhar carne de porco que não são tão semelhantes.

Mas, ao longo de algumas semanas, descobri 15 que são realmente deliciosos e fáceis de fazer.

Você pode dobrar as receitas para fazer extras para as sobras ou alimentar uma festa. Isso é o que há de tão bom nessas coisas.

Nenhum desses tem gosto de você está fazendo uma dieta e todos vão adorar.


  • 4 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 berinjela, cortada ao meio no sentido do comprimento e cortada em fatias de 1 cm / ½ pol.
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 200g / 7oz de carne de porco picada
  • 1 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing ou xerez seco
  • 2 colheres de sopa de molho de feijão de pimenta (disponível em mercearias asiáticas)
  • 200ml / 7fl oz de caldo de frango quente
  • 2 cabeças pak choi ou ½ repolho chinês, cortado ao meio e cortado ao comprido
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz claro ou vinagre de cidra
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 colher de sopa de farinha de milho, misturada com 2 colheres de sopa de água fria

Aqueça uma wok até soltar fumaça e adicione duas colheres de sopa de óleo de amendoim, depois frite as rodelas de berinjela com um pouco de água por 3-4 minutos ou até que estejam macias e douradas por completo. Transfira para um prato e reserve.

Limpe o excesso de óleo da wok, reaqueça e adicione o óleo de amendoim restante. Aqueça até fumar. Frite o alho, o gengibre e a pimenta por alguns segundos e, em seguida, adicione a carne de porco picada. Frite por um minuto e adicione o vinho de arroz ou xerez. Cozinhe por 3-4 minutos ou até dourar e, em seguida, adicione o molho de feijão e o caldo de frango quente. Devolva as beringelas à wok e adicione o pak choi.

Tempere, a gosto, com o vinagre e o óleo de gergelim e leve para ferver. Cozinhe por 3-4 minutos ou até que a carne de porco esteja cozida e, em seguida, acrescente as cebolinhas. Adicione a pasta de amido de milho e mexa até o líquido engrossar.

Coloque a fragrante carne de porco e as beringelas numa tigela e sirva imediatamente.


Quão picante é o porco Szechuan?

Ao contrário de Hunan, que tem um sabor picante quase irresistível, a culinária Szechuan (Sichuan) oferece sabores picantes e doces.

Isso ocorre porque um Szechuan não é realmente uma pimenta do Chile. Na verdade, é um tipo de grão de pimenta! Não, não é semelhante aos grãos de pimenta preta ou rosa - aqueles que crescem em plantas de pimenta. Estes são pequenos frutos secos que crescem em arbustos chineses de cinza espinhosa.

Pratos feitos com pimenta chile que estão no alto da escala de Scoville são simplesmente QUENTES. Na verdade, algumas pimentas (estamos falando com VOCÊ, Carolina Reaper) têm a capacidade de fazer você se sentir como se sua boca estivesse pegando fogo.

Em comparação, Szechuan Pork e Chinese Eggplant Stir Fry vão dar às suas papilas gustativas uma sensação agradável, doce e picante.

Carne de Porco e Berinjela Frita Chinesa - Ingredientes

Este corte desossado de porco fica ao lado da espinha dorsal do porco e não é o mesmo que o lombo de porco, que está localizado na parte de trás.

Embora ambos sejam cortes magros, o lombo é um corte longo e fino, enquanto o lombo de porco é grande, achatado e largo.

A berinjela (sim, muitas pessoas pensam que é um vegetal) é uma erva-moura da família das plantas Solanaceae.

A principal diferença entre uma berinjela comum (outro nome comum para berinjela) e a variedade chinesa é seu formato. A berinjela chinesa é mais comprida, um pouco mais clara e tem uma forma curva.

  • amido de milho- Você vai misturar este ingrediente com molho de soja para formar um espessante chamado pasta. Se você precisar de um substituto sem glúten, uma quantidade igual de amido de araruta pode ser substituído.
  • molho de soja- Sinta-se à vontade para usar uma versão com baixo teor de sódio ou aminoácidos de coco
  • brotos de bambu- Você geralmente pode encontrar estes no corredor de vegetais enlatados de grandes supermercados. Caso contrário, procure no corredor de alimentos étnicos.
  • pasta de pimenta- Eu uso Sambal Oelek porque tem autêntico sabor asiático
  • molho de feijão preto- Se você está sem esse molho e tem Hoisin à mão, é o substituto perfeito!
  • pasta de gengibre- Se você encontrar pasta de gengibre fresca, recomendo usá-la. Quase todos os mercados de alimentos asiáticos o vendem.

Notas de receita e perguntas frequentes

Primeiro, corte a extremidade de cada extremidade. Em seguida, corte cada berinjela longitudinalmente em quartos e, em seguida, corte transversalmente em pedaços de 5 cm de comprimento.

Misture levemente em uma tigela com sal kosher. O sal extrairá parte do conteúdo de água da berinjela para que ela não fique pastosa quando for cozida.

Para esta receita de fritar picante, não é necessário descascar! A pele não é apenas comestível, mas também uma boa fonte de nutrientes.

A razão de muitos pratos de carne de porco ficarem secos é porque a carne está cozida demais. Lembre-se de que fritar é um método de cozimento rápido. O imenso calor de uma wok pode cozinhar totalmente proteínas como carne bovina e suína em apenas 3-4 minutos.


Receita de Filé De Porco De Mostarda Com Beringela Grelhada

Ingredientes
720g de filé de porco
1 kg de beringela, dados uniformemente
1/2 & # 8211 1 chili, DE-SEED e uma FATIA fina
8g de alecrim, folhas finas
240ml Creme fraiche
40ml de mostarda de grãos inteiros
15ml de mel
12g de hortelã, folhas finas
Azeite (da sua despensa)
óleo de cozinha (da sua despensa)
sal e pimenta-do-reino (DA SUA DESPENSA)
manteiga (da sua despensa)

Como
Pré-aqueça o forno a 220 graus.

Prepare seus ingredientes conforme listado.

Coloque sua berinjela em cubos e chili fatiado (para o seu fogo
preferência) e alecrim picado em uma assadeira e esfregue com um pouco de azeite generoso. Leve ao forno por 25-30 minutos, até ficar bem cozido. Verifique de vez em quando e experimente.

Esfregue sua carne de porco com mostarda integral, um fiozinho de óleo de cozinha e sal e pimenta. Sele o filé de porco em uma frigideira antiaderente quente até dourar (cerca de 2 minutos de cada lado).

Retire da panela e leve ao forno (ao lado da berinjela) e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos. Abra uma fatia para verificar se está cozido de acordo com a sua preferência. Retire e deixe descansar por 2 minutos.

Entretanto, misture o mel (aquecido no micro-ondas por alguns segundos até escorrer), a hortelã e o creme de leite para formar o molho. Tempere com sal e pimenta.

Fatie o seu filé de porco e sirva junto com o seu grelhado
beringelas. Cubra com seu delicioso molho de hortelã.


Filé de porco com receita de berinjela - Receitas

Ingredientes

  • 300g speck, levemente temperado
  • 2 lombinhos de porco
  • 10 folhas de sálvia
  • 5 beringelas
  • 200ml de caldo de vitela reduzido
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta
  • Uma pitada de pó de café
  • 6g de óleo de alho
  • 70g de cebolas vermelhas em conserva
  • 1 cacho de cebolinhas picadas
  • 100g de ricota seca
  • Noz de manteiga

Instruções de cozimento

Para a berinjela

  1. Pré-aqueça o forno a 250 ° C.
  2. Coloque a berinjela em uma gradinha e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos até que esteja carbonizada por fora.
  3. Retire do forno e deixe esfriar. Reduza a temperatura do forno para 180 ° C. Raspe a polpa da pele, pique com força e tempere. Tempere a polpa da beringela com óleo de alho, uma pitada de café em pó (para dar um sabor a defumado), sal e pimenta e cebolinha picada.

Para o lombo de porco

  1. Enrole o lombo de porco em folhas de sálvia e grãos. Coloque a carne de porco na geladeira e leve à geladeira por 10 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite de oliva extra virgem.
  3. Sear a carne de porco por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente uma noz de manteiga.
  4. Transfira para o forno e cozinhe por 10 minutos. Retire do forno e deixe descansar em uma assadeira por 10 minutos.
  1. Corte a carne em fatias grossas e sirva em um prato comprido com colheres de berinjela.
  2. Temperar com o tomate seco, colher a cebola e colher sobre o caldo de vitela quente.
  3. Finalize com lascas de ricota seca.

Tudo sobre família e amigos, junte-se a nós no Union Street Cafe para experiências gastronômicas mais envolventes.

Filtros de categoria

  • Outono (38)
  • Churrasco (12)
  • Carne (23)
  • Café da Manhã (16)
  • Frango (9)
  • Chocolate (16)
  • Natal (50)
  • Comida Conforto (33)
  • Sobremesa (55)
  • Bebidas (69)
  • Pato (1)
  • Páscoa (23)
  • Ovo (8)
  • Peixe (25)
  • Comida Fit (8)
  • Jogo (1)
  • Crianças (15)
  • Cordeiro (5)
  • Dia da Mãe e # 039s (22)
  • Dia da Panqueca (8)
  • Macarrão (11)
  • Torta (3)
  • Porco (10)
  • Assados ​​(31)
  • Saladas (16)
  • Frutos do Mar (13)
  • Armazene grampos de armário (21)
  • Verão (65)
  • Ação de Graças (15)
  • Trufa (16)
  • Dia dos Namorados e # 039s (11)
  • Vegano (26)
  • Vegetariano (61)
  • Wellington (9)

Filé de porco com crosta de cominho com berinjela e curry de tomate

Ingredientes

  • 1 cebola roxa, picada grosseiramente
  • 3 beringelas de tamanho médio, cortadas em pedaços de 2,5 cm
  • 5ml (1 colher de chá) de sementes de funcho
  • 5ml (1 colher de chá) de sementes de cominho
  • 5ml (1 colher de chá) de coentro moído
  • 3 dentes de alho picados
  • 2,5 cm de gengibre fresco, descascado e ralado
  • 1 pimenta verde, sem sementes e picada
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 2 latas de 400g com tomates italianos inteiros
  • 60ml (¼ xícara) de pasta de tomate
  • 4 x 200g de filé de porco
  • 60ml (¼ xícara) de sementes de cominho, torradas
  • punhado de folhas de coentro frescas
  • arroz basmati marrom, para servir

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Frite a cebola em uma frigideira antiaderente até ficar macia. Retire da panela e reserve. (Se você não tiver uma frigideira antiaderente, use spray de cozinha antiaderente ou um pouco de azeite.)

Na mesma frigideira, frite a berinjela aos poucos até ficar macia. Retire da panela e reserve.

Esmague o funcho e as sementes de cominho com um pilão e almofariz. Aqueça a frigideira e aqueça as sementes trituradas, juntamente com o coentro moído, até perfumar. Retire da panela e reserve.

Na mesma frigideira, frite o alho, o gengibre e a malagueta até ficarem macios. Retorne a cebola, a berinjela e os temperos à frigideira e tempere.

Corte os tomates em quartos e acrescente-os, junto com o líquido, à mistura de berinjela. Adicione o extrato de tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, doure os filés de porco até dourar por todos os lados. Tempere com sal e pimenta e retire da frigideira.

Coloque as sementes de cominho num prato e enrole os filés de porco nestes, de forma a que fiquem cobertos com uma crosta de sementes. Asse os filés de porco em uma assadeira no forno até ficarem cozidos, cerca de 10 a 15 minutos dependendo da espessura.

Retire o curry de tomate do fogo e acrescente as folhas de coentro. 10 Retire os filés do forno e corte em fatias finas. Sirva com o caril e o arroz basmati marrom.


Ingredientes

2 colheres de sopa azeite
1–2 lombinhos de porco (cerca de 800g), aparados e cortados em 8 medalhões
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
200g pak choi, levemente cozido no vapor para servir
Para o purê de batata doce:
3 batatas-doces grandes (cerca de 750g), descascadas
2 colheres de sopa manteiga sem sal
uma pitada de noz-moscada ralada na hora
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
Para o molho de rum, creme e noz-moscada:
1 Colher de Sopa manteiga sem sal
1 chalota, finamente picada
25ml rum escuro
250ml caldo de galinha
100ml creme duplo
1 colher de chá noz-moscada ralada na hora
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Assado no Forno a Vapor Panela Jantar: Lombo de Porco com Abobrinha, Pimentão e Molho de Azeitona Verde

Porque a vida é principalmente um dia agitado após o outro, eu queria começar o ano com uma receita que frequentemente é um salvador de jantar por aqui, nossa assadeira favorita no forno a vapor jantar com lombo de porco, abobrinha, pimentão e molho de azeitona.

Panelas de jantar, ou assados ​​em bandeja, são a melhor opção que posso pensar quando você não quer comida para viagem, mas precisa de algo rápido. Rápido para entrar no forno e geralmente rápido para cozinhar, eu faço tantas variações desse tipo de prato que provavelmente poderia criar uma página de índice de panelas inteiras.

Por hoje, porém, vamos começar com apenas mais uma adição ao gênero de jantares de assadeira, esta receita de vapor combinado aparentemente simples para lombo de porco e vegetais. É elevado a novas alturas com a adição de uma azeitona verde vigorosa e vibrante, limão e molho de alcaparras, e vale a pena fazer apenas para o molho.

Suspeito que esta receita será popular com muitos de vocês, assim como é para nós. Especialmente considerando outra refeição assada em folha, o Assado com Bandeja de Frango, Chorizo ​​e Abóbora, é uma das receitas mais visitadas em todo o site (logo atrás do Bolo de Chocolate Simples com Forno a Vapor - ótimo ver que todos vocês têm suas prioridades de sobremesa e jantar em linha reta ) Tal como o prato de frango e chouriço, este pode ser variado de várias formas. Se não gosta de carne de porco, filés de frango ou peixe também funcionam. E você também pode mudar os vegetais, usando berinjela, abóbora ou repolho no lugar das abobrinhas e pimentões aqui.

Refeições em forno a vapor para a família

Como a amizade com a família é o nome do jogo para meus jantares, e muitos dos seus, tento cozinhar coisas que as crianças comem de boa vontade, mas também podem ser transformadas em refeições dignas de adultos com acréscimos simples. Ninguém quer fazer duas refeições separadas.

Aqui, a carne de porco e os vegetais são simples, reconfortantes e suficientes para os menos aventureiros. O molho de azeitonas, porém, deixa o prato absolutamente brilhante, e é um pedido regular de meu marido quando pergunto o que ele quer para o jantar. Não é sempre que eu pergunto a ele o que ele quer comer, então o pobre homem se arrisca a pedidos especiais quando pode obtê-los.

Lombo de porco em forno a vapor combinado

O lombo de porco, ou filé, é um corte ideal para cozinhar a vapor combinado. É pequeno, magro e tende a secar quando passado, então a adição de vapor durante o cozimento é extremamente benéfica e dá alguns minutos de tempo de graça no processo de cozimento.

Eu gosto de cozinhar lombo de porco quente e rápido, nunca dando tempo para secar. E embora você possa fritar rapidamente para dourar a parte externa antes de colocá-la no forno, sou contra a adição de outra frigideira para lavar, então não me incomodo. Em vez disso, eu uso um truque favorito de esfregar especiarias secas na carne antes de cozinhar, o que tem uma função dupla em dar sabor e dar cor ao prato acabado.

Se um jantar impressionante de 20 minutos é uma necessidade em sua casa esta semana, não posso recomendar este o suficiente.


Nós o estamos mimando neste verão com novos menus sazonais e garrafas de cortesia nos Restaurantes Gordon Ramsay de 3 de julho a 8 de setembro. Obtenha alguma inspiração de receita em casa com este delicioso prato de menu fixo Estragado para o Verão da London House.

Serve de 4 a 6 porções. Desfrute dessas costelas de churrasco deliciosamente pegajosas direto do Maze Grill

Filtros de categoria

  • Outono (38)
  • Churrasco (12)
  • Carne (23)
  • Café da Manhã (16)
  • Frango (9)
  • Chocolate (16)
  • Natal (50)
  • Comida Conforto (33)
  • Sobremesa (55)
  • Bebidas (69)
  • Pato (1)
  • Páscoa (23)
  • Ovo (8)
  • Peixe (25)
  • Comida Fit (8)
  • Jogo (1)
  • Crianças (15)
  • Cordeiro (5)
  • Dia da Mãe e # 039s (22)
  • Dia da Panqueca (8)
  • Macarrão (11)
  • Torta (3)
  • Porco (10)
  • Assados ​​(31)
  • Saladas (16)
  • Frutos do Mar (13)
  • Armazene grampos de armário (21)
  • Verão (65)
  • Ação de Graças (15)
  • Trufa (16)
  • Dia dos Namorados e # 039s (11)
  • Vegano (26)
  • Vegetariano (61)
  • Wellington (9)
  • Ver todas as receitas