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A ervilha doce

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As ervilhas moídas adicionam um toque fresco. Passar por uma peneira de malha fina cria um coquetel de bebida limpa.

Preparação de Receita

  • Misture 2 colheres de sopa de ervilhas frescas (ou congeladas, descongeladas), 1 rodela de limão e 1 colher de chá de açúcar em uma coqueteleira até que as ervilhas estejam completamente amassadas. Adicione 2 onças de vodka; encher o shaker com gelo. Cubra e agite até que a parte externa do shaker esteja gelada, cerca de 30 segundos. Despeje por uma peneira de malha fina em um copo cupê resfriado. Enfeite com uma gavinha de ervilha (opcional).

Receita de Mary-Frances Heck, Seção de Críticas

& # 189 xícara de azeitonas picadas
& # 189 colher de chá de pimenta em pó
& # 189 colher de chá de cominho moído
& # 188 colher de chá de sal
1/3 xícara de maionese light
1/3 xícara de creme de leite desnatado
1/3 xícara de cebola verde, picada
1 libra de peru fatiado
2 tomates médios, em fatias finas
2 abacates maduros, fatiados
& # 190 xícara de queijo cheddar, ralado
& # 190 xícara de pimenta jack ou queijo Monterey Jack, ralado

Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Em uma tigela, misture as azeitonas, a pimenta em pó, o cominho e o sal, reserve 2 colheres de sopa desta mistura. Adicione a maionese, o creme de leite e a cebolinha ao restante da mistura de azeitonas.

Coloque o pão em uma assadeira sem untar e espalhe 1 colher de sopa da mistura de maionese em cada fatia. Cubra com fatias de peru e tomate. Espalhe com outra colher de sopa de mistura de maionese (não adicionei porque não achei que fosse necessário). Cubra com abacates e queijos. Polvilhe com as 2 colheres de sopa reservadas da mistura de azeitonas. Asse @ 350 por 15 min. Rende de 8 a 10 porções.


6 receitas fáceis de ervilha verde

Ervilha doce crostini
Refogue & # xE9 4 cebolas verdes fatiadas e 1 dente de alho picado em 1 colher de sopa. azeite quente 2 minutos. Adicione 1 & # xBD xícaras de ervilhas doces frescas escaldadas e 2 colheres de chá. suco de limão fresco cozinhe até aquecer. Retire do fogo e misture & # xBC xícara de queijo parmesão ralado e 3 colheres de sopa. manjericão fresco picado. Adicione sal e pimenta a gosto. Bata no processador de alimentos até ficar bem picado. Espalhe em 24 fatias de baguete francesa torrada. Regue com vinagre balsâmico. Cubra com queijo parmesão raspado. FAZ: 24 porções.

Slaw Ginger-Snow Pea
Misture 4 xícaras de repolho napa em fatias finas (1 cabeça) 2 xícaras de ervilhas frescas, aparadas e cortadas em tiras finas 1/3 xícara de molho de gergelim e gengibre engarrafado e # xBC xícara de amêndoas torradas picadas 3 cebolas verdes fatiadas 1 cenoura ralada e 3 colheres de sopa . coentro fresco picado. FAZ: 8 porções.

Ovos cozidos de salada de ervilha
Corte 12 ovos cozidos ao meio, no sentido do comprimento, remova cuidadosamente as gemas, reservando as claras. Amasse as gemas e # xBD xícara de ervilhas doces frescas escaldadas, picadas grosseiramente 4 fatias de bacon cozido, finamente picadas e # xBC xícara de maionese 2 colheres de sopa. cebola roxa picada 2 colheres de sopa. creme de leite 1 colher de sopa. hortelã fresca picada & # xBC colher de chá. sal e 1/8 colher de chá. pimenta moída na hora. Divida em metades de clara de ovo. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 1 hora. FAZ: 2 dúzias.

Camarão e Ervilha Frita
Descasque 1 quilo de devein de camarão cru de tamanho médio, se desejar. Frite o camarão em 1 colher de sopa. óleo de amendoim quente em uma wok em fogo alto por 1 minuto. Adicione 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras finas, e 1 dente de alho picado e refogado por 2 minutos. Adicione 1 xícara de ervilhas frescas, aparadas e cortadas em tiras finas e frite por 1 minuto. Adicione 1/3 xícara de molho frito engarrafado e frite por 1 minuto. Sirva sobre o arroz quente cozido. FAZ: 4 porções.

Sopa De Ervilha Verde Gelada
Processe 4 xícaras de ervilhas escaldadas 2 xícaras de água 1 xícara de pepino inglês descascado e picado & # xBC xícara de cebola doce picada & # xBC xícara de hortelã fresca picada e & # xBC xícara de creme de leite no liquidificador até ficar homogêneo. Junte 1 & # xBC colher de chá. sal e & # xBC colher de chá. Pimenta. Tampe e leve à geladeira por 1 a 8 horas. FAZ: 8 xícaras.

Creme De Ervilha Doce De Alho Assado
Pré-aqueça o forno a 425 & # xB0. Corte a ponta pontiaguda de 1 alho, coloque o alho em um pedaço de papel alumínio e regue com 1 colher de sopa. azeite. Dobre o papel alumínio para selar. Asse por 30 minutos e deixe esfriar por 10 minutos. Bata 2 xícaras de ervilhas doces frescas escaldadas em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Esprema a polpa do bulbo de alho torrado na tigela do processador de alimentos com ervilhas, adicione & # xBD xícara de queijo ricota & # xBC xícara de manjericão fresco picado e 2 colheres de sopa. suco de limão fresco. Processe até ficar homogêneo. Com o processador funcionando, despeje & # xBC xícara de azeite de oliva na rampa de alimentos em um fluxo lento e constante, processando até ficar homogêneo. Junte 1 colher de chá. sal kosher e & # xBD colher de chá. pimenta moída na hora. Sirva com biscoitos. FAZ: cerca de 2 e # xBD xícaras.


Sweet Pea Gazpacho

O gaspacho clássico tende a usar os melhores tomates do verão, mas esta versão conta com ervilhas doces. Foi servido no jantar Joseph Humphrey & rsquos Beard House.

Ingredientes

  • 1 quilo de ervilhas, sem casca, ervilhas e cascas reservadas
  • 1 bulbo de erva-doce, fatiado
  • 1/2 cebola amarela, fatiada
  • 2 dentes de alho fresco, esmagados
  • Sal e pimenta a gosto

Método

Combine as cascas de ervilha, erva-doce, cebola e alho em uma panela grande. Cubra com água fria, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos. Coe o líquido em uma panela limpa e descarte os sólidos.

Leve o líquido coado para ferver. Adicione as ervilhas e cozinhe até que estejam cozidas e com uma cor verde brilhante, cerca de 3 a 5 minutos. Coe as ervilhas, reservando o líquido. Purifique e corte as ervilhas no liquidificador, adicionando o líquido reservado conforme necessário para obter a consistência desejada. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira a sopa para um banho de gelo para esfriar. Sirva a sopa assim que esfriar ou guarde na geladeira até que seja necessário.


24 receitas incríveis de ervilha de primavera

A ervilha verde merece toda a sua atenção, como agora.

É hora de comemorar o veg esquecido e mdashspring realmente delicioso e mdashspring.

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Ervilhas doces e hortelã dão às cascas recheadas uma transformação primaveril.

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Aproveite ao máximo as ervilhas enquanto ainda estão na estação, jogando-as em todos os seus pratos de massa.

Se você adora bacon e queijo, diga olá a esta massa de primavera incrivelmente fácil.

O arroz frito mais saudável que já existiu.

As nozes pesto vão adorar esta combinação de espinafre, manjericão e ervilhas doces.

Os vegetais frescos da primavera adicionam cores vivas ao seu prato.

Aconchegue-se com uma tigela desta sopa saudável e você pode até esquecer que é inverno.

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Frango frito crocante servido com manteiga picante é a melhor coisa que já aconteceu às ervilhas.

Você pode usar a migalha de pão de mostarda em cordeiro, frango ou porco.

O molho parmesão é uma bomba.

Pegue algumas ervilhas, misture-as com o pesto e pronto. O prato lateral mais fácil de sempre.

Sucos de cozimento de bife e soja se combinam para fazer um molho ridiculamente delicioso para macarrão udon.


Ervilha doce e tarte de ricota

Esta linda torta tem uma explosão de vegetais da primavera em cada mordida.

gordura vegetal sem gordura trans

ervilhas frescas ou congeladas (descongeladas)

micro-brotos ou micro-telas

  1. Faça a crosta: Na tigela do processador de alimentos, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e a gordura vegetal e pulse até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
  2. Polvilhe em 3 a 5 colheres de sopa de água gelada, uma colher de sopa de cada vez, pulsando após cada adição, até que migalhas grandes e úmidas comecem a se formar. Modele a massa em um envoltório de disco em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou durante a noite. (Se for resfriado durante a noite, deixe a massa repousar 30 minutos em temperatura ambiente antes de rolar.)
  3. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Enrole a crosta da torta em um círculo de 30 cm e coloque em uma forma de torta de 23 cm. Apare o excesso de massa, deixando 1 "saliência dobre a saliência para baixo e dobre as bordas.
  4. Forre a massa com uma grande folha de papel vegetal ou recheie com pesos de torta ou feijões secos. Asse por 15 minutos ou até que a massa esteja firme. Remova o pergaminho com pesos e leve ao forno até a crosta ficar marrom dourada, mais 8 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente na gradinha.
  5. Faça Preenchimento: Em uma frigideira de 10 ", aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho-poró e 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta. Cozinhe até o alho-poró ficar macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 minutos. Adicione as ervilhas e tampe e cozinhe até ficar macio, mexendo uma vez no meio, 3 a 5 minutos, deixe a mistura esfriar e acrescente o suco de limão.
  6. Em uma tigela média, misture a ricota, o cream cheese, o pecorino, as raspas de limão e 1/8 de colher de chá de sal até incorporar bem. Espalhe em uma torta resfriada. Cubra com a mistura de ervilhas resfriada e decore com micro-germes.

Informações nutricionais (por porção): Calorias 445 Proteína 13g Carboidrato 32g Gordura total 30g Gordura saturada 15g Fibra dietética 4g Sódio 470mg


O creme de ervilhas enlatadas resulta em um sabor amanteigado que crianças e adultos adoram. Além disso, certifique-se de temperar as ervilhas em lata com sal e pimenta.

Espessar ervilhas é fácil. Ao usar ervilhas enlatadas, não escorra o líquido da lata e despeje tudo em uma panela pequena e morna. Faça um roux com manteiga derretida e farinha. Aqueça enquanto mexe em fogo baixo. Adicione o leite e aqueça até formar uma mistura espessa. Adicione o roux engrossado às ervilhas aquecidas e mexa até as ervilhas engrossarem e ficarem cremosas.


Caçarola De Ervilha Doce Fácil

Este Easy Sweet Pea Casserole é uma receita deliciosa para adicionar ao seu menu de jantar de Páscoa. Receitas fáceis de caçarola como esta são ótimas para alimentar uma multidão porque têm ingredientes que todos podem desfrutar. Esta receita de caçarola de vegetais (principalmente) é composta de cebola picada, aipo, ervilhas, sopa de creme de cogumelos e bacon em cubos. Uma caçarola tão deliciosa não precisa ser super chique. Agrada por si só, com charme caseiro e sabores perfeitos.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 fatias de bacon, picado
  • 1 cebola doce pequena, finamente cortada
  • 2 costelas de aipo, finamente cortado
  • Saco de 1 libra de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 lata (10 onças) de creme condensado de sopa de cogumelos, não diluído
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Pulverize uma assadeira quadrada de 20 ou 23 cm com spray de cozinha e reserve.

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Quando a manteiga derreter, coloque o bacon, a cebola e o aipo na frigideira e refogue até ficar macio.

Enquanto isso, em uma tigela grande, misture delicadamente as ervilhas, o alho, a sopa, o sal e a pimenta. Adicione metade da mistura de bacon às ervilhas e misture delicadamente.

Coloque a mistura de ervilhas na assadeira preparada.

Espalhe uniformemente a mistura de bacon restante por cima das ervilhas.

Asse descoberto por 25 minutos ou até que esteja bem aquecido.

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A combinação de hortelã, ervilhas, açúcar, mel, ovos e creme de leite pode soar como um não-starter, mas pense bem: todos os ingredientes principais estão lá. Doce, leite, cremoso e fresco - todos os elementos funcionam bem juntos. Para o efeito completo, sirva após uma refeição apimentada. Você apreciará os sabores sutis depois de exercitar o seu paladar.

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