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Receita de panquecas de arroz de 03/09/2015 [Atualizado em 05/11/2016]
Os bolinhos de arroz são uma sobremesa típica da Toscana de San Giuseppe, embora sejam preparados em diferentes regiões da Itália, mesmo durante o Carnaval. Estas são panquecas doces feitas de arroz cozido no leite com sabor a limão e muitas vezes acrescentadas passas, foi a primeira vez que as provei e devo dizer que as achei deliciosas! Como havia previsto no boletim desta semana, a semana dedicada às especialidades regionais começa hoje, vou tocar na Puglia, Liguria, Abruzzo e outras regiões que me inspiraram durante minhas viagens à Itália. Por hoje, ao invés disso, deixo vocês com as panquecas de arroz e volto ao trabalho, estou sobrecarregado com os papéis e tenho uma carteira de pedidos de uma semana ... que alegria: D Bacias e feliz segunda-feira
Método
Como fazer panquecas de arroz
Coloque o leite, o açúcar, o arroz e a casca de limão em uma panela
Comece a cozinhar mexendo de vez em quando.
Cozinhe o arroz em fogo baixo, absorvendo todo o leite, depois retire a casca de limão. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Em seguida, coloque em uma tigela e adicione uma gema de ovo
Mexa e depois acrescente as passas previamente embebidas em água e rum.
Por fim, acrescente a clara de ovo batida
A massa deve ser cremosa
Faça bolinhas com a ajuda de uma colher e frite as panquecas em bastante óleo de amendoim quente.
Depois de dourar dos dois lados, levante com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel absorvente.
Polvilhe as panquecas de arroz com açúcar granulado e sirva quente
