Receitas tradicionais

Brócolis aveludado

Brócolis aveludado


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Receita de Velvety Broccoli por de 28-10-2016 [Atualizado em 29-08-2018]

O brócolis aveludado é um prato inicial muito saboroso e fácil de preparar, sopa de inverno cremoso e nutritivo e que se prepara em pouco mais de meia hora. Quando Ivano chegou ao escritório para almoçar, ficou um tanto desapontado ao ver que havia uma sopa e não uma "omelete" como ele havia entendido ao telefone. Uma vez tentado, porém, mudou totalmente de ideia e lambeu o bigode (que ele não tem!), Certamente ele teria preferido algo mais guloso, mas às vezes um prato mais saudável, não dói;)
Dessa receita clássica, também fiz uma versão estilo halloween que vai surpreender seus convidados, vou postar daqui a pouco, espere por mim;)

Método

Como fazer sopa de brócolis

Retire os talos dos brócolis, divida-os em florzinhas e lave.

Refogue a cebola picada no azeite em uma panela grande.
Adicione o brócolis e deixe dourar por alguns minutos.

Depois de lavar e cortar as batatas, doure-as também com os brócolis por alguns minutos, mexendo.
Agora cubra com o caldo quente e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Neste ponto, bata os legumes com um liquidificador de imersão.
Adicione sal e queijo parmesão e mexa.

Sirva sua sopa de brócolis com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem cru, flocos de parmesão e croutons.


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