Receitas tradicionais

Vortex panbauletto

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Receita de vórtice Panbauletto de 11/09/2016 [Atualizado em 02/12/2018]

O vórtice Panbauletto é um novo bordão do grupo do Facebook das receitas da Misya, a primeira a propor no grupo foi Chiara Gelmetti, a partir daí todo mundo fez um pouco, inclusive eu;) A massa tem uma semibase integral com dentro de um turbilhão de massa de cacau, na superfície em vez disso encontramos bons flocos de aveia. O efeito é muito bom de ver e o sabor é muito especial. Servido de manhã no café da manhã com uma fina camada de geleia nas fatias, esta aqui pão vai fazer você começar o dia com um sorriso. Hoje ainda estou em Milão, hoje admito que sinto um pouco o cansaço e não vejo a hora de voltar para casa e abraçar meu cachorrinho. Deixo-vos agora com a receita e desejo-vos um doce dia: *

Método

Como fazer o turbilhão panbauletto

Coloque as farinhas em uma tigela, faça um furo no centro e despeje o fermento dissolvido em água morna.
Sove a massa e acrescente açúcar, azeite e sal.

Continue a amassar até obter uma massa homogênea.

Agora remova uma pequena porção de cerca de 100 gramas à qual irá adicionar o cacau.
Misture e se a massa tiver dificuldade em absorver o cacau, acrescente uma colher de sopa de água.

Em seguida, coloque a massa em duas tigelas diferentes, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora e meia.

Depois de retirar a massa, estenda-a, uma de cada vez, sobre uma superfície com a farinha de arroz.
Forme dois retângulos de aproximadamente 27x35 cm.
Em seguida, sobreponha a massa de cacau sobre a clara e comece a enrolar, selando bem a cada volta.

Transfira a massa enrolada para uma forma de pão forrada com papel manteiga.
Cubra com filme plástico e deixe crescer novamente por 2 horas.

Pincele a superfície com leite e polvilhe com flocos de aveia.
Asse em forno pré-aquecido estático a 180 ° C por 35 minutos ou até dourar levemente.

Deixe o seu panbauletto vórtice esfriar antes de cortá-lo em fatias e servir.




Vídeo: IL MIO PAN BAULETTO.. una morbidezza solo da provare! (Junho 2022).