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Todo desintegrado

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Receita integral desintegrada de 18-10-2019

desintegrado inteiro é minha última experiência em sobremesas de farinha integral. Inicialmente, eu simplesmente pensei em começar com minha massa quebrada integral para outra versão de torta integral, mas então pensei que não seria ruim publicar uma receita realmente nova no meu blog ... Então, aqui estou eu com uma nova versão do Pastelaria Integral, perfeito para um café da manhã ou lanche saudável e genuíno, sim, mas ainda assim delicioso: uma casca crocante e crocante contém um recheio doce e cremoso para uma combinação verdadeiramente deliciosa! Você pode usar a receita básica de massa integral com muitas variações sobre o tema, escolhendo recheios diferentes a cada vez: Nutella caseira, os mais variados sabores de geléia, ricota e raspas de chocolate, frutas frescas, pudim ... a escolha é sua!

Método

Como fazer a farinha integral esfarelada

Em primeiro lugar, prepare a massa quebrada: coloque a farinha integral, o açúcar de cana em uma tigela (se não tiver, basta picar o açúcar de cana normal em uma boa batedeira), a casca de limão, o fermento e a canela e misturar.
Adicione a manteiga aos pedaços e comece a amassar.
Depois de obter uma mistura arenosa, adicione o leite e o ovo e amasse até obter uma massa homogênea: embrulhe com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o creme de ricota: se você usar ricota de grão grosso, sugiro que peneire antes de continuar.
Basta misturar bem com açúcar e casca de limão.

Retire a massa quebrada, divida ao meio e estenda uma parte sobre uma superfície enfarinhada.
Cubra a forma forrada com papel manteiga com a folha de massa.
Recheie com o creme de ricota e coloque uma camada de geleia.

Esfarele a massa restante com as mãos e cubra o recheio com ela.
Asse por cerca de 40 minutos em um forno estático pré-aquecido a 180 ° C.

O farelo integral esfarelado está pronto, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.


Vídeo: Todo se desintegra (Outubro 2021).