Receitas tradicionais

Ravióli de peixe

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Receita de Ravioli de Peixe de 12/02/2017 [Atualizado em 12/04/2017]

Os raviólis de peixe são um primeiro prato requintado com um sabor único que fiz como uma prova para saber o que servir no Natal. Para fazer estes raviólis de peixe optei por preparar um recheio com robalo e depois um molho com molho de tomate cereja e mexilhão, para lamber bem os lábios. Não me parece necessário dizer que à primeira mordida esta massa recheada vai adorar e vai se tornar um dos seus pratos preferidos de marisco. Esta manhã finalmente acordei na minha cama e sei que os meus ritmos para estes dois dias podiam ser mais lentos, era necessário! Um beijo para quem por aqui passa e um bom final de semana: *

Método

Como fazer ravioli de peixe

Limpe os mexilhões com cuidado e cozinhe-os por alguns minutos em uma panela.
Mova-os para uma tigela pequena, separe-os da água e descasque-os.

Limpe o robalo e corte-o em pequenos pedaços.
Cozinhe em uma panela com a marsala, o alho, o sal, a pimenta e a salsa.

Em seguida, transfira tudo para um liquidificador e misture.

Dedique-se ao ravióli combinando a farinha com os ovos.
Sove com os dedos até obter uma massa, depois deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Depois de retomar, abra a massa com uma folha.

Adicione o bechamel ao recheio e recheie os retângulos de massa em intervalos.

Sobreponha uma segunda camada de massa, corte para formar o ravióli e sele bem as bordas.

Prepare o molho cozinhando os tomates cereja, cortados ao meio, com alho, azeite e sal.
Em seguida, adicione os mexilhões e cozinhe por alguns minutos.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e, uma vez levantado, cozinhe em uma panela por alguns minutos.

Seu ravióli de peixe está pronto para ser servido.


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