Receitas tradicionais

Lagosta com Espinafre e Espuma de Parmesão

Lagosta com Espinafre e Espuma de Parmesão


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A lagosta está viva e com uma pinça amarrada. Amarre a cauda na cabeça da lagosta com barbante. Não deve ser dobrado muito. Numa panela coloque água com uma pitada de sal e quando ferver, coloque a lagosta em água quente e tampe com uma tampa. A lagosta deve ser fervida por cerca de 10-12 minutos para ter uma polpa rosada. O espinafre é mantido em água bem fria, com gelo, para ficar com uma bela cor. Coloque uma gaze e seque.

Em uma pequena panela coloque o creme de leite, 150 ml de leite, mais 70-80 gramas de queijo parmesão e um pouco de pimenta moída. Mantenha no fogo até começar a ferver. Adicione uma pitada de sal, mas tome cuidado, pois o parmesão já está salgado. Enquanto isso, corte o tomate em quatro, retire as sementes e retire a casca. Restam apenas as fatias de polpa.

Quando a lagosta estiver cozida, retire e corte o fio dos alimentos. Mantenha as mãos levemente em água fria e parta a lagosta quente ao meio. Limpe o interior da lagosta. A cauda é cortada ao meio no sentido do comprimento.

Coloque um pouco de azeite em duas frigideiras. Ambos estão pegando fogo. Coloque o espinafre em uma frigideira e refogue. Polvilhe um pouco de sal e pimenta. Coloque a cauda da lagosta na outra frigideira. Enquanto isso, adicione um pouco de vinho branco sobre o espinafre. Deixe no fogo por mais um minuto e reserve, escorra bem o óleo em uma peneira. Em um prato é colocado uma forma retangular de metal em que o espinafre é colocado para dar-lhe uma forma elegante. Retire a forma e coloque metade da cauda da lagosta sobre o espinafre retangular. O outro é colocado ao lado dele. Coloque algumas fatias de tomate no prato. Em seguida, misture bem o molho parmesão com uma varinha mágica. A espuma obtida na superfície é retirada com uma colher e colocada sobre a lagosta e o espinafre. No final, coloque algumas colheres de chá de caviar preto no prato, de um lado para o outro. Bom apetite!



Ingredientes

  • 450 & # 32 g & # 32 meu espinafre & # 32 estava congelado
  • Manteiga 50 & # 32 g & # 32
  • 250 & # 32 g & # 32 queijo de cabra salgado
  • 3 e # 32 ovos
  • Farinha 70 & # 32 g & # 32
  • 1 e # 32 colher de chá de fermento em pó
  • 1 & # 32 cachorrinho de alho
  • 2-3 e # 32 colheres de sopa de grãos de milho enlatados
  • sal / pimenta / orégano

Instruções de preparação

Os dados nutricionais fornecidos em algumas receitas são estimados e seu papel é apenas informativo. Os valores não podem ser garantidos e não devem ser usados ​​no tratamento de condições médicas.

As seções de equipamentos e ingredientes acima podem conter links de afiliados para os produtos que uso e recomendo.

Você já experimentou a receita? Marque @iuliana_bucate_aromate ou hashtag #bucatearomate no Instagram para que eu possa te encontrar!

Decorei o mosqueado da primeira foto com um pouco de creme e um raminho de salsa. Estava delicioso. A combinação de queijo e espinafre sempre me parece uma vencedora. Espero que seja do seu gosto.


Receitas vegetarianas leves e deliciosas

Usados ​​em diferentes combinações, abobrinha e espinafre são os ingredientes maravilhosos de uma receita de tortilla absolutamente deliciosa. Além de ter um sabor muito bom, também é saudável. Além disso, servido na primeira ou segunda parte do dia dá-lhe energia extra.

Ingrediente:

& # 8211 2 a abóbora certa
& # 8211 4 colheres de sopa de óleo
& # 8211 50 g de espinafre
& # 8211 4 ovos
& # 8211 2 cebolas verdes
& # 8211 salsa
& # 8211 orégano
& # 8211 sare
& # 8211 pimenta

Lave a abobrinha em água corrente e corte em rodelas. O espinafre é lavado e drenado de água. Pique a cebola verde e o espinafre.
Numa frigideira aqueça o azeite e doure as rodelas de abóbora (guardam-se 10 rodelas para decorar), junte a cebolinha e o espinafre picado e refogue ligeiramente por cerca de 1-2 minutos.

Bata os ovos batidos separadamente com um pouco de sal e pimenta, despeje na frigideira sobre os legumes, misture e rale o queijo ou o parmesão por cima. Doure em fogo médio por 3 minutos, sem mexer, depois deixe mais um minuto tampado.

Usando um prato, vire a tortilha do outro lado e asse por mais 3 minutos destapada e 1 minuto com a tampa.

Pode ser temperado com orégano, pimenta e salsa e guarnecido com rodelas de abobrinha endurecida e folhas frescas de espinafre.


Verificação de aperitivo com cogumelos e queijo

Queijo e cogumelos combinam perfeitamente, mas este bolo é excelente.
Cogumelos enlatados também podem ser usados ​​para esta receita, mas cogumelos frescos dão um sabor especial. Se você não tiver queijo, também vai bem com queijo salgado. E nos pimentões ficaria ótimo escolher o mais colorido, um vermelho, outro verde, a cor no final vai deixar o bolo ainda mais saboroso. Em vez de cebolinha você pode colocar salsa.

Ingrediente:

& # 8211 200 gramas de cogumelos
& # 8211 200 gramas de queijo
& # 8211 5 ovos correspondentes
& # 8211 5 colheres de sopa de farinha
& # 8211 2 pimentões
& # 8211 2 cachos de cebolas verdes ou 2 cebolas
& # 8211 1 saqueta de fermento em pó
& # 8211 sare
& # 8211 pimenta

Preparação:
O & # 238nt & # 226i começa com o preparo dos cogumelos, a parte mais complicada para o preparo desta receita. Limpe, lave e corte em cubos. O mesmo é feito com cebolas e pimentões. Rale o queijo e misture com o resto da composição. Bata bem as gemas com uma pitada de sal até obter espuma e, em seguida, adicione sobre a composição de legumes e queijo.
Bata as claras em neve e coloque sobre a mistura acima. Homogeneize com cuidado e, em seguida, adicione a farinha e o fermento. Mexa com cuidado, até que todos os ingredientes estejam misturados com a farinha. Tudo é colocado em uma forma de bolo, forrada com papel manteiga.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Deixe o fogo em condições e verifique no final com o palito. Deixe esfriar na forma, retire e corte em rodelas.


Couve-flor com sm & # 226nt & # 226na no forno

Uma receita simples para uma guarnição saborosa, mas que também pode ser servida como prato principal.

ingredientes (4 porções):
& # 8211 800 g couve-flor
& # 8211 200 ml sm & # 226nt & # 226na com 30% de gordura
& # 8211 100 ml de leite
& # 8211 100 g de queijo ralado
& # 8211 2 ovos
& # 8211 noz-moscada ralada a gosto
& # 8211 2 fatias de pão branco, sem casca, picado
& # 8211 manteiga, para bandeja untada
& # 8211 sare
& # 8211 pimenta

Pré-aqueça o forno a 200 ° C e unte uma assadeira com manteiga. Escalde a couve-flor em água e sal por 2 minutos. Em seguida, retire, escorra e transfira para a bandeja untada.
Combine separadamente o creme de leite, o leite, o queijo e os ovos. Misture bem, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e despeje a composição sobre a couve-flor. Coloque os cubos de pão por cima e leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar.


Iogurte de cabra com ervilhas

ingredientes (3 porções):
& # 8211 3 iogurtes de cabra (200 gr cada)
& # 8211 200 gr ervilhas frescas (1 xícara)
& # 8211 1/2 folha de louro
& # 8211 3 fios endro
& # 8211 75 gr de leite de cabra
& # 8211 sare
& # 8211 óleo de hortelã-pimenta
& # 8211 6 folhas grandes de hortelã
& # 8211 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
& # 8211 2 soquetes de flocos de pimenta (pul biber)

Preparação:
Ferva as ervilhas a tempo da seguinte maneira: coloque-as numa panela com a folha de louro, adicione água apenas o suficiente para conter as ervilhas (cerca de 1/2 xícara) e cozinhe com tampa, em fogo médio a baixo, por um tempo. 12 minutos. Após este tempo, as ervilhas são fervidas, mas ainda al dente. Apague o fogo, deixe a panela tampada (para que as ervilhas não murchem) e deixe esfriar completamente. Ele pode ser armazenado na geladeira até que seja necessário.
Cada iogurte é misturado com uma pitada de sal. Despeje o iogurte em 3 pratos.
As ervilhas resfriadas são misturadas com o telemeau triturado e endro picado. É dividido em 3 placas.
A hortelã é cortada em pedaços em um pilão. Adicione um pouco de sal grosso e óleo. Esfregue com o pistilo até obter um molho. Adicione o chili.
Despeje 1 colher de sopa de óleo de hortelã-pimenta em cada prato, ao redor da ervilha.


Espargos grelhados com gergelim

ingredientes (2 porções):
& # 8211 1 ramo de espargos jovens (cerca de 15-20 fios)
& # 8211 1 colher de sopa de azeite
& # 8211 1 colher de sopa de molho de soja (levemente salgado)
& # 8211 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
& # 8211 1 dente de alho
& # 8211 1 colher de sopa de sementes de gergelim raladas
& # 8211 pimenta preta, sal marinho

Preparação:
Corte o fundo de madeira dos aspargos. Se ele for muito jovem, não vai aceitar, mas ainda está verificando.
Em uma travessa grande, misture o molho de soja com o azeite, o óleo de gergelim e o alho amassado. Pimenta preta é moída. Misture os aspargos com este molho e deixe descansar até ter feito o resto das etapas.
Em uma frigideira pequena, sem adição de gordura, frite o gergelim até que ganhe um pouco de cor.
Aqueça a assadeira por 5 minutos em fogo alto.
Coloque os espargos na assadeira e leve ao forno por 8 a 10 minutos, virando-os para fazer rodelas. Os aspargos irão agarrar-se a ligeiros vestígios de grelha.
Retire os aspargos do prato e polvilhe com sementes de gergelim e sal marinho. Sirva imediatamente.


Goulash de cogumelo

ingredientes (2 porções):
& # 8211 600 gr de mistura de cogumelos
& # 8211 1 dente de alho
& # 8211 1 alecrim pequeno
& # 8211 1 pequeno fio de tomilho
& # 8211 5 fios de salsa
& # 8211 1 colher de sopa de azeite
& # 8211 sal, pimenta preta

Molho de goulash
& # 8211 1 pimenta vermelha (gordura ou kapia aprox. 150 gr)
& # 8211 1/2 cebola pequena (aprox. 15 gr)
& # 8211 1 dente de alho
& # 8211 1 colher de chá de colorau
& # 8211 1 colher de chá com pasta de tomate
& # 8211 1 colher de chá de creme de vinagre balsâmico
& # 8211 1 soquete de açúcar de coco
& # 8211 1 colher de sopa de óleo
& # 8211 sare

Molho: & # 238em uma panela & # 238aqueça o óleo e adicione a cebola picada, o alho, as rodelas grossas e os pimentões descascados, cortados em pedaços pequenos. Refogue juntos por 5 minutos, até a cebola amolecer um pouco. Adicione o extrato de tomate e o vinagre balsâmico e refogue por mais um minuto. Retire a panela do fogo, acrescente a páprica (se quiser, acrescente um pouco de páprica quente e defumada) e o açúcar e misture bem. Temperar com 300 ml de água e temperar com um pouco de sal. Ferva em fogo baixo por 25 minutos. Misture o molho & # 238n liquidificador e passe por uma peneira fina.

Em uma panela maior, aqueça o óleo e acrescente os cogumelos. Refogue em fogo alto até dourar.
Adicione o alho fatiado, as verduras, uma pitada de sal e pimenta-do-reino e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o molho goulash e cozinhe por 10 minutos.
Retire as verduras da panela. Endireite o goulash de sal. Adicione a salsa picada.
Acompanha polenta ou purê de batata.


Receitas de aperitivos para refeições festivas. Rolinho de espinafre com cream cheese

Muito saboroso, lindamente colorido e bem fatiado, vai colorir o prato com petiscos festivos, esse maravilhoso rolo de espinafre com cream cheese.

Rolinho de espinafre com cream cheese

A receita do Pãozinho de Espinafre com Requeijão é fácil e rápida de preparar, fica pronta em 30 minutos e o sucesso é garantido.

O que precisamos para o Pão de Creme de Espinafre com Creme de Queijo:

  • Para a folha de rolo de espinafre (25/30 cm):
  • 4 ovos médios
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 100 gr de espinafre congelado
  • 100 gr de farinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Para enchimento de br & acircnză:
  • 350 gr de cream cheese para barrar
  • 100 gr br & acircnză telemea, salgado
  • 1 colher de sopa de sm e acircnt e acircnă de consumo
  • algumas folhas frescas de manjericão
  • pimenta branca moída
  • Fatias c & acircteva de donuts e vinagre de icircn

Preparação para a receita Rolo de espinafre com cream cheese

Ligue o forno a 180 graus

Separe as claras das gemas e polvilhe com sal. Esfregue bem as gemas e acrescente, sobre o creme, o azeite, o espinafre passado no liquidificador e a farinha peneirada com o fermento em pó. No final, incorporamos as claras de ovo polvilhadas com um pouco de sal e misturadas com espuma.

Papel de parede da bandeja com papel manteiga e espalhe a composição para a folha de enrolar. Asse por 15 minutos a 180 graus. Ao tirar do forno, deixe esfriar por 2-3 minutos e enrole junto com o papel manteiga. Cubra o pãozinho com um pano de prato e deixe esfriar até esfriar.

Na mesma categoria de receitas de aperitivos para refeições festivas, você também pode ver:

Para o recheio, misture bem o cream cheese com o creme de telemea picado e o creme de leite. Adicione algumas folhas de manjericão picadas e pimenta branca moída.

Espalhe a folha de rolo e unte toda a superfície com cream cheese. Em uma extremidade, colocamos as faces do donut e começamos com esta extremidade.


3 receitas com ovos cozidos esta manhã

Quando se trata de um café da manhã rápido, nutritivo e saboroso, os ovos são sempre a melhor escolha. São fáceis de preparar, não são caros, têm lindas cores, têm um formato bonito e vão deixar você com fome até o meio-dia. O que mais você pode querer do café da manhã?

Mas só porque são fáceis de preparar, não significa que deva preparar a mesma receita com ovos todos os dias. Principalmente quando há tantas opções. Claro, a omelete é boa de vez em quando, assim como os ovos cozidos moles, mas aqui estão alguns sanduíches interessantes que você pode preparar com ovos.

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BAGEL COM OVOS, ABACATE E ESPARGOS

M หุ เค้า มา แย้ ว ว #mynameisnapat #happyshakewithnapat

Postado por Meu nome é napat na segunda-feira, 27 de abril de 2015

SANDVIS COM OVO, QUEIJO DERRETIDO E BACON

Ingredientes necessários: 2 fatias de torrada, cream cheese com endro, 2 fatias de queijo derretido, bacon frito, ovos cozidos.

Desejos na gravidez e quando e por que ocorrem

Como preparar: Em uma frigideira, aqueça o bacon por 2-3 minutos. Coloque as duas fatias de pão. Espalhe o cream cheese em cada um. Adicione uma fatia de queijo derretido, ovo cozido fatiado, bacon frito e a outra fatia de queijo derretido. Monte o sanduíche e aqueça na frigideira por alguns minutos.

M ปรบ มือ คือ กำลังใจ วัน นี้ มี จังหวะ แต่ เช้า #mynameisnapat

Postado por Meu nome é napat na terça-feira, 31 de março de 2015

OVOS DE PÃO NO FORNO

Ingredientes necessários: 2 fatias de torrada, pasta de tomate, pasta de abacate, 2 ovos, parmesão, manjericão.

Como preparar: Nas duas fatias de pão espalhe uniformemente, com uma espátula, pasta de tomate. Em seguida, pasta de abacate. Usando uma espátula, pressione levemente o núcleo e coloque o ovo quebrado. Adicione o parmesão ralado e o manjericão e leve ao forno por 15 minutos.

M แย้ ว ๆ ๆ ๆ #mynameisnapat

Postado por Meu nome é napat na quarta-feira, 22 de julho de 2015

Saladas de parmesão, alho e alecrim e receita de parmesão com biscoitos de alecrim # 8211

Salgado com parmesão, alho e alecrim e receita de parmesão com biscoitos de alecrim # 8211. Biscoitos salgados com parmesão. Biscoitos aperitivos de estilo mediterrâneo com alecrim, parmesão, limão e alho. Saltines frescos com queijo e ervas. Receitas de biscoitos salgados. Receitas de biscoitos picantes.

Fiz esses picles com parmesão, alho e alecrim para uma noite de filmes no Netflix. Queríamos mordiscar algo salgado e essas bolachas caíram! Cozinha muito rápida (10 minutos) e levemente e dura bem por 4-5 dias.

Eu experimentei há algum tempo com uma receita de farinha para biscoitos caseiros de pizza baseada em uma massa frágil com manteiga, parmesão, ervas (orégano, manjericão) e pasta de tomate & # 8211 veja a receita aqui. Alguns biscoitos de aperitivo de sonho surgiram!

Com base em uma massa tenra semelhante, também fiz alguns biscoitos salgados com pesto verde e parmesão & # 8211 a receita aqui.

Não foi difícil para mim brincar um pouco com a receita e preparar outras bolachas, desta vez com parmesão, alho, alecrim e casca de limão ralada. Uma combinação de sucesso, muito fresca e agradável. Substituí a pasta de tomate da receita anterior por creme espesso e o manjericão e orégano por alecrim verde fresco. Cubrai com 2 dentes de alho amassados ​​e casca de limão ralada. Que aroma gostoso!

Eu tenho alguns picles de parmesão extremamente macios, saborosos e saborosos. Optei por cortá-los todos em forma de discos grossos, mas você sempre pode torná-los mais finos (mais crocantes) ou espalhar a massa em uma folha fina e cortá-la com o rolo de pizza na forma clássica de salgadinhos.

Das quantidades abaixo, obtivemos aprox. 30 sais com parmesão, alho e alecrim ou bolachas de alecrim parmesão. Se você os tornar mais finos, você duplica.


Aperitivo com espinafre e cream cheese

Aperitif cu & # 8239spanac & # 537i & # 8239crem & # 259 de & # 8239br & acircnz & # 259 É uma receita fácil de preparar, com ingredientes deliciosos e com um visual especial.
Folhas jovens de espinafre, lavado delicadamente, f & # 259r & # 259 s & # 259 ser esmagado, pode ser mantido fresco, para salada & # 259, no máximo como & # 259pt & # 259m & acircn & # 259, & icircn caçarola c & # 259ptu & # 537ite cu & # 537ou toalhetes absorventes u & # 537ou umedecido, & refrigerador. Os vasos não devem ser muito fundos, para que as folhas sejam colocadas em no máximo 3-4 camadas. Se quiser congelar as folhas de espinafre, lave-as em mais água e deixe-as de molho por 1 minuto, depois escorra e passe-as rapidamente por um jato de água ap & # 259 rece. Corte as folhas em pedaços e embrulhe uma parte em sacos plásticos grossos para o congelador.

Foto: Aperitif cu & # 8239spanac & # 537i & # 8239crem & # 259 de & # 8239br & acircnz & # 259 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia


Spanakopita (torta de espinafre)

ingredientes: 8-10 folhas de massa folhada, 300 g de espinafre congelado (espinafre fresco com cerca de 1 kg), 4-5 fios de cebolinha, 150 g de queijo feta, 100 g de mussarela, 3 ovos, 2-3 colheres de sopa de creme de leite, duas colheres de sopa endro picado, 50 ml de azeite, 50 g de manteiga, sal, pimenta
Coloque a cebola picada em uma panela e leve ao fogo médio com o azeite até amolecer levemente, depois acrescente o espinafre descongelado. Adicione sal e pimenta a gosto. Deixe a panela no fogo por 15 minutos em fogo médio, para que o recheio fique quase seco. No final adicione o endro picado. Rale o queijo separadamente, acrescente as natas e os ovos e misture bem. Quando o espinafre esfriar um pouco, acrescente o queijo. Pegue uma bandeja e coloque um pouco de manteiga para que a crosta não grude na bandeja. Unte as folhas com manteiga derretida e coloque-as umas sobre as outras de modo que as bordas das folhas fiquem salientes da bandeja. Repita a operação até que 4-5 folhas de massa folhada se sobreponham. Coloque o espinafre no forno a 180 graus por 40 minutos.


Espuma de atum

* 1 lata de atum no óleo (ou na água se você quiser preparar uma espuma mais dietética)

* 1/2 cebola pequena

* 20 gramas de manteiga

* 1 colher de sopa generosa de mostarda (normal)

* 1 colher de sopa generosa de creme

* Sal e pimenta a gosto

* pó de harissa (opcional)

* fatias de rabanete (opcional)


Três pãezinhos de aperitivo para a mesa do Ano Novo!

Os pãezinhos de aperitivo são um prato maravilhoso que surpreende e surpreende agradavelmente os hóspedes. Cada uma das 3 receitas de hoje é saborosa à sua maneira. Você pode prepará-los com antecedência e colocá-los no congelador.

1. Rolo com beterraba e arenque salgado

É fácil de fazer com os ingredientes mais acessíveis. O saboroso e bonito pãozinho combina em si mesmo um delicado pão-de-ló de beterraba e um delicioso creme de queijo e arenque.

INGREDIENTE:

Para a bancada:

-250 gr de beterraba cozida (sem casca)

Para o recheio:

-300 gr de cream cheese

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Passe a beterraba pelo ralador pequeno.

2. Separe as claras das gemas. Adicione as gemas à tigela de beterraba e transfira as claras para uma tigela limpa e seca.

3. Adicione sal e óleo à tigela de beterraba e mexa.

4. Incorpore o amido, eventualmente a farinha, e misture mais uma vez.

5. Bata as claras com a batedeira até ficar espumoso, depois acrescente o açúcar e continue a mexer na batedeira até obter uma espuma firme.

Adendo. É muito importante que as claras sejam bem batidas. Graças ao ar na clara de ovo, você obterá um top fofo.

6. Transfira 1/3 da espuma de clara de ovo para a tigela de beterraba e misture com uma espátula ou colher. Em seguida, adicione a espuma restante e misture mais uma vez até ficar homogêneo. A massa deve permanecer fofa.

7. Transfira e distribua uniformemente a massa na bandeja forrada com papel manteiga, até obter um tampo retangular com tamanhos aproximados de 28 * 38 cm.

Adendo. O papel para assar deve ser de alta qualidade e macio. A parte superior grudará no papel gorduroso.

8. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por 13-15 minutos. Transfira a bancada para o picador e deixe esfriar.

9.Errite o endro, corte os pepinos em cubinhos, transfira os ingredientes para a tigela com o cream cheese e misture bem.

10. Cubra a bancada com a composição obtida.

11.Corte 2 filetes de arenque ao meio no sentido do comprimento e coloque-os em uma das bordas da bancada.

12. Enrole um rolo, com a ajuda de papel manteiga, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.

13. Corte o rolo em rodelas, coloque-as bem no prato e sirva o aperitivo.

2. Rolo de espinafre

Um rolo extraordinário! Substitui perfeitamente os sanduíches da mesa festiva e tem um aspecto colorido e sensacional. O pão-de-ló macio combina harmoniosamente com cream cheese com sabor cítrico e peixe picante.

INGREDIENTE:

Para a bancada:

Para o recheio:

-300 gr de cream cheese

-1 colher de sopa de suco de limão.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Esprema o espinafre líquido descongelado.

Adendo. Você pode usar espinafre fresco. Nesse caso, o suco não deve ser drenado.

2. Separe as claras das gemas.

3.Na tigela de espinafre, adicione sal e gemas, depois passe os ingredientes no liquidificador na vertical.

4. Incorpore a farinha e misture.

5. Bata as claras com a batedeira até obter uma espuma firme.

Adendo. É muito importante que as claras sejam bem batidas, caso contrário a bancada não ficará suficientemente fofa.

6. Transfira 1/3 da espuma de clara de ovo para a tigela de espinafre e misture com uma espátula ou colher. Em seguida, adicione a espuma restante e misture mais uma vez até ficar homogêneo.

7. Transfira e distribua uniformemente a massa na bandeja forrada com papel manteiga, até obter um tampo com tamanhos aproximados de 20 * 30 cm.

Adendo. O papel para assar deve ser de alta qualidade e macio. A parte superior grudará no papel gorduroso.

8.Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos (não asse por muito tempo, para não secar).

9. Deixe a bancada esfriar e, em seguida, vire o triturador e remova o papel.

Adendo. Se você não conseguir descolar o papel, será necessário umedecê-lo com água, espere de 5 a 7 minutos e tente remover o papel novamente.

10.Misturar o cream cheese com o suco de limão.

Adendo. Se o requeijão for muito espesso, acrescente um pouco de leite, nata de cozinha, nata fermentada ou maionese.

11.Vire a superfície lisa para baixo e cubra com uma camada uniforme de cream cheese.

12.Corte o peixe em rodelas finas e coloque-as sobre a superfície da bancada, evitando a borda, para que o rolo mantenha melhor a sua forma.

13. Enrole um rolo firmemente, embrulhe-o em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

14. Corte o rolo em fatias e sirva o aperitivo.

3. Rolo de cenoura

É fácil de preparar, mas parece muito festivo e bonito. O aperitivo vai agradar a todos, do pequeno ao grande. O rolinho de cenoura festivo é fofo e muito saboroso. O top macio e fofo combina muito bem com o creme delicado.

INGREDIENTE:

-300 gr de cream cheese Philadelphia

- pimenta preta moída - a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Passe a cenoura pelo ralador grande ou médio.

2. Coloque a cenoura na panela aquecida com óleo e 10 g de manteiga e cozinhe por 15 minutos sob a tampa em fogo médio até ficar macia. Mexa regularmente, para não queimar.

3. Transfira a cenoura para uma tigela e deixe esfriar.

4. Separe as claras das gemas. Adicione as gemas à tigela de cenoura, tempere com pimenta do reino e misture a composição.

5. Na tigela com as claras em neve, adicione cerca de 1 colher de chá de sal e bata na batedeira por 5 minutos, até obter uma espuma firme.

6. Incorpore as claras em neve na tigela da cenoura em 2 partes e misture cuidadosamente com uma espátula, até obter uma composição homogênea e fofa.

7. Transfira e distribua uniformemente a massa na bandeja (38 * 47 cm) forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° С por cerca de 15 minutos com a parte superior.

8.Retire a bancada e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

9. Pique o endro e misture com o cream cheese.

Adendo. Você também pode usar outro recheio: cream cheese ou queijo ralado com maionese e alho.

10.Vire a bancada de cabeça para baixo e remova o papel manteiga.

11. Espalhe o recheio por toda a superfície e, em seguida, enrole um pãozinho, servindo-se do papel alumínio.

Adendo. Se você executar o rolo com as mãos, a bancada pode rachar.

12. Embrulhe o rolo em filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas.


Vídeo: Faça Fácil. Receita de Lagosta com espinafre (Pode 2022).