Receitas tradicionais

Ciulama de frango

Ciulama de frango


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As galinhas são capturadas e cortadas, limpas de penas e repartidas.

Descasque a cebola, a cenoura e lave. Pique a cebola, pique finamente o pimentão e passe a cenoura por um ralador de malha grande. Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola picada, pimenta picada e cenoura ralada. Adicione os pedaços de frango e cozinhe um pouco. Adicione a água e deixe o frango ferver.

Quando o frango estiver cozido, faça um engrossamento com a farinha branca e o leite que deita na panela, mexendo sempre para que não grude. Adicione a vegeta e pimenta a gosto. No final, adicione as folhas de salsa picadas.

Sirva com polenta e pickles sazonais. Servi com polenta e molho de alho.


Ciulama de frango

1. Corte a carne em pedaços adequados.
2. Ferva com 1,5 litro de água fria (usei carne do campo então tive que deixar ferver por 40 minutos depois acrescentei os vegetais. Se não tiver carne do campo, use menos água, para cobrir a carne, no final são necessários 500 ml de sopa de carne e legumes).
3. Quando ferver, tome a espuma 2-3 vezes.
4. Adicione uma cenoura, uma cebola, uma pastinaga e um pedaço de aipo.
5. Deixe ferver.
6. Mantenha a panela tampada por três quartos.
7. À parte, em outra panela, coloque a manteiga derretida e acrescente aos poucos a farinha, mexendo com o batedor para não formar grumos.
8. Extinguir com o suco em que a carne foi fervida. (500 ml)
9. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo sempre com o batedor, para não prender (15 minutos, até a farinha estar cozida).
10. O molho deve ser espesso como creme de leite e sem casulos.
11. Despeje o molho sobre a carne, depois de retirado o vegetal, e deixe ferver por mais alguns minutos.
12. Quando o ciulamau estiver pronto, acrescente a salsinha picada.

Pontas:
Se a comida não for servida imediatamente, coloque a frigideira em outra tigela com água quente e coloque alguns pedacinhos de manteiga fresca por cima, para que a casca não se forme.


FRANGO CORTADO COM ALHO

Em seguida, despeje o leite um pouco para obter uma pasta uniforme e sem grumos

Se um copo de leite não for suficiente, acrescente mais ou encha-o com água.

Adicione creme de leite e frango e deixe ferver por cerca de 10-15 minutos
(com tampa e mexendo sempre para não grudar).

Tempere com sal e pimenta, adicione o alho amassado e cozinhe por mais 1-2 minutos.

Sirva com polenta.
Buuuna de tudo! Se estiver calor lá fora, vá bem com cerveja.


Ciulama de frango: a receita perfeita para um almoço delicioso

Junto com os cogumelos, o frango ciulamaua é um dos pratos mais populares da culinária romena.

Este prato não é apenas delicioso, mas também extremamente fácil de preparar, por isso pode salvá-lo rapidamente daqueles momentos de dilema gastronómico.

Descubra os segredos de uma receita de sucesso e descubra a melhor forma de preparar ciulamau de frango!

Ingredientes necessários para ciulama de frango

200 ml de creme de leite (não muito gorduroso)

um monte de endro ou salsa (dependendo do que você tem em mãos e das suas preferências)

Como preparar ciulama de frango

Coloque algumas colheres de sopa de óleo em uma panela e, após o aquecimento, acrescente as coxas de frango. Não os deixe no fogo por muito tempo, mas o suficiente para dourar leve e uniformemente. Portanto, é necessário verificar o seu estado de tempos em tempos.

Enquanto isso, coloque a cebola picadinha em uma panela e deixe endurecer. Depois que ficar vítreo e sentir que amoleceu, junte a farinha e misture bem.

Despeje 150-200 ml de água e continue a misturar. Em seguida, adicione as pernas de frango na tigela e deixe o preparo ferver por 10-15 minutos, mexendo sempre.

No final, adicione o creme de leite, a cebolinha (opcional), o sal e a pimenta e deixe ferver por mais 5-8 minutos. Dois minutos antes de desligar o fogo, acrescente o endro ou a salsa picada.

Sirva o frango ciulamaua com polenta e pimenta e não vai querer experimentar outro prato tão cedo!


Pernas de Frango com Molho de Soja

Pernas de Frango com Molho de Soja

Um dia, com pressa de cozinhar algo rápido, quando minha família chega em casa, comecei a prepará-los Pernas de Frango com Molho de Soja. Eu não tinha muitos ingredientes em mãos, então consegui o que tinha em casa naquela época.

Desde que me preparei Pernas de Frango com Molho de Soja Sempre sou solicitado a refazê-los. Honestamente, fiquei entediado de cozinhá-los, mas & # 8230, se necessário, faço isso com prazer porque não tenho para onde ir & # 8230. Próximo a ele servi um Maiastru Merlot de la Crama Oprisor . Veja outras receitas interessantes na seção Receitas de carne de frango .

Ingredientes Pernas de Frango com Molho de Soja :

4 pernas de frango
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de pasta de pimenta
1 colher de sopa de colorau doce
2 peças de chili seco (ou 1 colher de chá de chili em pó)
11 comprimidos adoçantes (você pode usar açúcar se quiser cerca de 3 colheres de sopa ou até 2 colheres de mel)
1 colher de chá de maghiran
7 colheres de sopa de molho de soja (seria preferível usar molho de soja exclusivo)
3 colheres de sopa de molho inglês
4 colheres de sopa de ketchup doce

Preparação de Pernas de Frango com Molho de Soja :

Eu tinha esses ingredientes em casa quando cheguei e estava com pressa de colocar algo na mesa quando o meu chegou. Usei as pílulas de adoçante para comer também, mas geralmente prefiro usar mel ou açúcar se tiver certeza de que não quero prová-los.

Não me importo com as histórias, vou contar como fiz isso. Posso dizer que é preparado rapidamente e é delicioso. Em seguida, você pode servir uma guarnição de arroz cozido.

Limpamos e lavamos as coxas e depois colocamos em uma panela de Teflon mais funda com tampa. Coloque por cima a pasta de pimenta, o ketchup, a páprica, a manjerona, o molho de soja, o molho de worchester, as duas pimentas ou pimenta em pó, comprimidos de adoçante ou açúcar e alho limpo e fatiado. Deite um pouco de água por cima, para que não passe pelas coxas (para ficar aqui e ali ilhas) e tempere com sal a gosto.

Cubra a panela com a tampa, mas não completamente (deixe a tampa ligeiramente puxada para o lado) e deixe ferver até que um molho mais espesso se forme e as coxas penetrem facilmente com um garfo (se necessário você pode adicionar um pouco mais de água) (deixe cozinhar por cerca de 30-45 minutos , se as coxas são de comércio e não são de galinhas no quintal). Apagamos o fogo e as coxas podem ser servidas sobre uma cama de arroz sobre a qual colocamos o molho resultante. As almôndegas podem ser devolvidas após cerca de 15-20 minutos para misturar os sabores uniformemente.

Junto com aqueles que têm permissão e liberdade & # 8230, servi um Maiastru Merlot de la Crama Oprisor que eu resfriei bem antes.e para Pofticiosi outra porção & # 8230.Bom apetite !


Ciulama de frango

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Ciulama de frango com polenta

Refeições, Preparações com polenta 1 peito de frango, 1 cebola, 1 cenoura, 200g de farinha, sal, pimenta, verduras, óleo 50g.100g de creme de leite

Ciulama de frango com cogumelos

Refeições, Ingredientes dos pratos de cogumelos: 1 peito de frango, 1 cebola média, 250 g de cogumelos, 200 ml de creme de cozinha, 3 dentes de alho, sal, pimenta, 2 colheres de sopa de farinha,

Ciulama de frango com creme de leite

Refeições, pratos de carne 1 frango, 2 cebolas, 6 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de páprica, 1 pimentão, 1 colher de sopa de farinha, sal, pimenta, 1 colher de chá de salsa, 50 ml de óleo

Ciulama de frango com cogumelos

Pratos de carne 1 peito de frango maior (700-800 g) 1 cebola 400g creme de leite 700 g de cogumelos frescos ou 2 latas de óleo de cogumelo frito 3 colheres de sopa de farinha 1 cacho de endro e sal pimenta

Ciulama de frango com cogumelos

Pratos de carne, Pratos de cogumelos, Carne de frango 400 g de carne de frango (peito e coxas) 2 colheres de sopa de farinha 1 cebola 1 cenoura 500 ml canja de galinha ou água 200 g pimenta cremosa sal 200 g cogumelos salsa 4 colheres de óleo

O ouropel de asa com ciulama

Pratos de carne para 4 pessoas: 8 unid. asas de frango 1 cabeça de alho 100 g creme de leite 50 ml de óleo 2-3 colheres de sopa de farinha alguns fios de salsa 1 cubo de frango concentrado sal pimenta pimenta páprica

Ciulama de pipote e coração de galinha

Frango, pratos de carne, refeições 1 kg de coração de frango e pipetas, mistura de 400 ml de creme 2-3 colheres de sopa de óleo 1 cebola sal pimenta 2 colheres de sopa de farinha 1 cacho de endro ou salsa

Ciulama com galinhas

Refeições, Pratos de carne Pernas de frango country (ou não) 500 ml sopa de carne uma cebola adequada 50 gr farinha 300 ml de creme de leite uma cenoura, uma salsa, um pedaço de aipo (opcional) um pouco de sal e possivelmente um cubo de vegetais

Fricassé de frango com ervilhas e alho-poró (ciulama)

Refeições, Pratos de carne um kg de peito de frango, 1 litro de água, sal, uma folha de louro, 200 g de alho-poró (apenas parte branca, cortada em fatias), 40 g de manteiga, 40 g de farinha, 200 ml de creme líquido, um pó de açúcar , 250 g de ervilhas (coloquei congeladas), suco de limão a gosto, adicional -.

Ciulama de porco

Comida, Pratos de carne, Natal 400 g de porco 1 cebola 5 dentes de alho sal pimenta um copo de vinho 300 g de creme de leite 1 colher de sopa de amido

Ciulama de cogumelo - a receita mais simples e saborosa

Pratos de vegetais, pratos de cogumelos 500 g de cogumelos (champignon) 1 cebola 50 g de manteiga 50 g de farinha 4-5 colheres de sopa de óleo 100 ml de leite 50 g de creme de leite 2-3 dentes de alho 1 cacho de salsa verde sal pimenta

Ciulama de cogumelo com azeitonas em uma cama de polenta

Receitas de jejum, Refeições 500 gr de cogumelos, algumas azeitonas (um punhado), 4 dentes de alho, uma cebola roxa, uma colher de sopa de farinha, 200 ml de creme de leite, 4 colheres de sopa de amido de milho para polenta, sal e pimenta a gosto, um link endro, 2-3 colheres de sopa de azeite.

Ciulama cogumelo e alho em jejum

Receitas de jejum, Refeições 500 g de cogumelos, um pimento vermelho e um verde, uma cebola adequada, 4 colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de extrato de tomate, sal e pimenta a gosto, um dente de alho, 2 colheres de sopa de farinha, meia colher de chá de manjerona e manjericão.

Colocar na garrafa

Frango 1 frango adequado, 1 sachê de especiarias para frango.

Frango Backhendl - Frango à milanesa estilo vienense

Bifes, Pratos de carne, Frango a frango 200 g de farinha 300 g de pão ralado 4-5 ovos sal pimenta óleo + manteiga para fritar

Colocar na garrafa

Frango grelhado, temperos para frango uma garrafa de 1/2 l, óleo.

Frango assado

Frango 4 peitos de frango 4-5 dentes de alho sal pimenta pimenta ou especiarias para água de frango 1/2 xícara de óleo de salsa verde

Peito de frango assado com cogumelos

Batata, peito de frango, salsa o1 peito de frango cogumelos cerca de 400 g 200-300 g de creme de leite o2 colheres de sopa de óleo condimentos de frango o800 g de batatas o1 colher de sopa de farinha opatrunjel osare e queijo

Pernas de frango grelhadas, feitas na grelha

Alho, rum, pimenta 4 coxas de frango 100 ml de vinho 3 colheres de sopa mistura de óleo especiarias de frango fuchs alho pimenta pimenta sal com sabor

Pernas de frango com sal

Pernas de frango, frango 6 pernas de frango 7 especiarias de asas de frango para frango sal e pimenta meio pacote de sal grande

Coloque sal no forno

Frango 1 frango grande temperos de cozinha salgados para frango

Rolo de frango embrulhado em bacon

Peito de frango, passas, pistache 6 coxas de frango desossadas 500 g bacon fatiado cenoura pistache passas azeitonas peito de frango sem caroço sal e pimenta.

Frango com batatas em uma tigela romena

Paprika, Frango 1 frango pequeno (1 kg) 1 kg de batatas 2 termina ^ anos de especiarias de alho para frango pimentão sal óleo de pimenta

Frango assado

Tomilho, coentro, frango 1 frango grelhados especiarias para frango tomilho coentro páprica doce e picante sal e pimenta a gosto

Filhote de leão

Limão, gemas, limões 4-5 coxas de frango 1 cebola ralada 1 colher de sopa de manteiga 1 lata de cogumelos cortados 200 ml de creme de leite 1/2 limão 2 gemas de ovo sal pimenta

Frango assado

Pratos de carne 500 gr pernas de frango desossadas 500 gr especiarias de asas de frango para frango alho em pó 2 colheres de sopa de óleo água

Peito de frango grelhado

Paprika, Frango 2 peitos de frango, sal pimenta, óleo de páprica, especiarias e frango

Peito de frango natural com salada de tomate

Peito de frango, vinagre, frango 1 peito de frango 4-5 especiarias vermelhas para frango 5 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de vinagre sal pimenta páprica

Frango assado

Pernas de frango, frango 10 especiarias de pernas de frango para óleo de frango para fritar

Filé de frango assado com legumes

Frango, Coxas de frango, Água 2 coxas de frango 500 g de peito de frango 50 manteiga de endro 1/2 colher de chá (conforme preferência) 1 cenoura cebolinha 1/2 colher de chá de especiarias (pimenta salgada) 100 ml de cerveja (ou vinho que preferir) 100 ml a agua

Soldado de frango com legumes

Batata, abobrinha, frango 1 frango - 1 kg 3 batatas 1 cenoura grande 3 abobrinha 1 pimentão amarelo e 1/2 vermelho 2 cubos de knorr de frango uma colher de chá de páprica uma colher de chá de sálvia 2 colheres de sopa de óleo 100 ml de água folha de alumínio.

Colocar na garrafa

Comida, Bifes - um frango inteiro (frango grelhado) - especiarias para frango (eu uso de fuchs) - especiarias: noz-moscada, tomilho, pimenta - uma jarra - uma panela - vegetais (ou qualquer outra coisa que você quiser para guarnecer, escolhi vegetais Mexicano)

Pãozinho de Frango com Crosta de Avelã

Peito de frango, frango a peito de frango 2 colheres de sopa de mostarda doce 5 g costelas 100 g queijo derretido 1/2 cenoura salgada, 50 g de avelãs moídas

Peito de frango grelhado com arroz

Tomilho, batata, maionese 1 peito de frango 4 batatas 1/2 repolho 1 cenoura maionese tomilho tempero óleo de frango sal, pimenta

Coloque o saco de brócolis no saco

Comida, bifes de frango 300 g de brócolis um pouco de tempero de frango

Coloque em uma cama de vegetais

Frango 500g de cogumelos frescos 3 pimentões de cores diferentes 2 cebolas combinando um donut maior 4-5 tomates um sal de frango, água uma colher de sopa de caldo

Peito de frango crocante

Peito de frango, Frango de que precisamos: 1 peito de frango 2 ovos sal e pimenta a gosto 1 colher de chá de páprica 2 colheres de sopa de farinha 100 g de flocos de milho

Frango assado

Orégano, coloque um frango, azeite, orégano, sal, pimenta

Frango recheado

Peito de Frango, Queijo, Presunto Peito de Frango Enchidos (Frango) Presunto Queijo Manteiga Sal Pimenta

Frango com Batata e Molho Assado

Frango 1 coxa de frango, 2 coxas 4 batatas médias, especiarias para frango: louro, cebola e alho e 1 colher de sopa de caldo e manteiga

Fígado de galinha

Carne, Frango 500 gr Fígado de Frango Carne de Frango 2 Feixes de Cebola Verde 1 Cacho de Dill 1 Cacho de Salsa 3 Ovos Sal Pimenta Especiarias Especiais Drob

Peito de frango no ninho

Peito de frango, repolho, frango um peito de frango 1/2 repolho pequeno 200 g de sal de macarrão, pimenta, 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e suco de limão

Almôndegas com batata, no forno

Batata, coxas de frango, coxinhas de frango, batatas, temperos para bife de frango, folha de alumínio ou saco de knorr

Rolo de peito de frango

Peito de frango, Fatias de frango com bacon Peito de frango fatiado ou queijo ralado.

Pãozinho de brócolis e peito de frango

Peito de frango, Frango 1 peito de frango, 3 cebolas, 4 ovos, 300 gr. brócolis, 3 colheres de sopa de farinha, fermento em pó, 4 colheres de sopa de creme de leite, pimenta, sal

Schnitzel de peito de frango natural com legumes refogados

Peito de frango, cogumelos, abobrinha 1 peito de frango 1 tomate 2 pimentões amarelos / vermelhos 2 cenouras 1 cebola 100 g abobrinha 150 g cogumelos 4-5 dentes de alho alguns raminhos de salsa especiarias para frango 5 colheres de sopa de azeite sal páprica pimenta

Almôndegas de frango

Cenoura, frango, água -2 frango grande -2 l de água -1 cebola grande cortada em quartos -1/2 colher de chá de pimenta moída na hora -1 colher de chá de sal (ou a gosto) -1/2 cubos de frango -6-7 alho picado cravo -3-4 cenouras

Fígado de galinha

Aperitivos, Drob, Frango 1 kg fígado de frango 750 g peito de frango e corações 3 cebolas 2 links cebolas verdes 1 link endro 1 link salsa 4 ovos crus 4 ovos cozidos 4 colheres de sopa óleo sal pimenta

Fígado de galinha

500 gr de peito de frango desossado 500 gr de fígado de frango 2 feixes de cebolas verdes 1 cacho de endro 1 cacho de salsa 7 ovos sal pimenta especiarias especiais para frango


Como posso fazer o melhor ciulama de frango com receitas tradicionais?

Para preparar o melhor ciulama de frango é necessário ter um frango caseiro como o de La Provincia, que oferece um aroma delicioso em todos os pratos em que o inclua. Apresentamos uma receita absolutamente deliciosa de ciulama de frango como em casa.

Ciulama de frango - ingredientes:

  • Um saco de peitos de frango
  • Sopa de 500 ml
  • Uma cenoura
  • Uma cebola
  • Um quarto de aipo
  • 50 g de farinha
  • 150 ml de creme de leite
  • Pimenta
  • Sal
  • 1 ramo de salsa.

Ciulama - método de preparação

Para preparar a ciulamaua é preciso menos de uma hora para a receita ficar pronta. Você terá um delicioso frango ciulama ideal para qualquer ocasião, seja no almoço ou no jantar. Basta ferver 5 peitos de frango em água para ficar com 500 ml de canja. Escorra e deixe esfriar.

Mais tarde, você pode começar a preparar os vegetais. Descasque a abóbora, rale e pique finamente. Adicione os vegetais por 5 minutos na frigideira após retirar a carne. Pique a salsa finamente e reserve. Cubra tudo com sal e pimenta. Coloque o restante da canja em uma tigela grande e acrescente a farinha. Misture tudo bem até o molho ficar homogêneo, ou seja, cerca de 5 minutos. Tudo deve ser colocado em uma panela com tampa no fogo baixo e você vai precisar mexer continuamente até que o molho engrosse.

Para finalizar o tradicional frango ciulamau é necessário completar tudo com 150 ml de creme de leite e continuar mexendo. Encha com sal e deixe tudo no fogo, mexendo por mais um minuto. Passe a salsa sobre o ciulama e a receita está pronta.

A receita do ciulama de frango manterá sua popularidade sempre que for passada de geração em geração. No momento em que o colocar na mesa, com certeza sentirá que sua família valoriza seu talento culinário para todos os pratos, mas principalmente para o ciulama.

Outro método de preparação da receita envolve o uso de óleo: cozinhe a cebola, o alho e os cogumelos, acrescente a farinha e depois complete com o creme de leite. No entanto, recomendamos que você use a receita acima para obter uma preparação dietética e saborosa, sem óleo.

Você pode comer este ciulama com polenta, batata assada, salada de alface e chucrute. Ao usar o frango La Provincia, com certeza obterá o sabor mais delicioso possível e também terá muitas vantagens nutricionais devido ao frango criado pelos métodos tradicionais.


Ciulama de frango

O frango é repartido em asas, coxas, martelos e peito e deixado a marinar durante a noite em vinho branco, azeite e cebolas em juliana. Com as costas do frango e tudo o que sobrou do frango grelhado, é preparada uma sopa básica. Ferva o frango de volta com os vegetais de raiz em fogo baixo.

Após 12 horas, retire o frango da marinada, acrescente a farinha e frite no azeite e na manteiga até dourar bem. Retire o frango para um prato e frite a cebola na mesma frigideira em que fritou o frango. Retire a cebola da frigideira e cozinhe bem os cogumelos. Retire os cogumelos assim que estiverem prontos, depois ligue o fogo e deixe caramelizar tudo que está no fundo da panela. Coloque o vinho branco que foi utilizado na marinada e deixe reduzir para metade.

Coloque o frango, a cebola e os cogumelos para ferver juntos no vinho baixo e acrescente a canja até cobrir todos os ingredientes da panela, deixe ferver até obter um molho bem amarrado. Sirva quente com polenta dura e uma colher de creme de leite fresco. Bom apetite!

Ciulama de frango


Ciulama de frango

Primeiro vamos preparar a canja de galinha. Lave o peito de frango e ferva em uma panela com água. Quando começar a ferver, adicione uma colher de chá de sal.
Pegue a espuma e junte a cebola, a cenoura, a batata, o pimentão picado e a salsa. Quando todos ferverem, adicione Delikat.
Quando a sopa estiver pronta, leve ao fogo, coe e despeje em uma panela grande.
Para preparar o ciulamau: coloque um pouco de óleo no fogo e acrescente 3 colheres de sopa de farinha, doure a farinha levemente o suficiente para ficar amarelo dourado e tempere com a sopa. Mexa, adicionando a sopa continuamente até que o ciulamau esteja formado, nós adicionamos dependendo de quão fino queremos que o ciulamaua seja. Corte o peito de frango em tiras e adicione ao ciulama e misture.

Quando ferver, está pronto. Pegue o fogo.

Sirva com polenta quente. Enfeite com salsa picada.

Nota: Para este ciulama de frango usei 3 colheres de sopa de farinha para 4 porções. fica mais leve e saboroso quando usamos menos farinha e mais sopa, mas todo mundo cozinha do jeito que mais gosta.


Molho Branco com Frango e Creme

  • Pedaços de frango com osso de 1 kg
  • 1 cebola cortada em pedaços maiores
  • 1 cenoura grande cortada em fatias mais grossas
  • 1 pedaço de aipo menor que um ovo pequeno
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 50 gramas de manteiga
  • 300 gramas de cogumelos frescos
  • 1 pimenta vermelha
  • 3-4 dentes de alho
  • 300 gramas de creme ou creme de cozinha
  • 50 gramas de farinha
  • salsa verde
  • Sal e pimenta a gosto

Para o ciulama, devem ser usados ​​pedaços de frango com osso, que darão sabor à comida.

Corte a carne em pedaços adequados, coloque em uma panela, acrescente a cebola cortada em pedaços grandes, cenoura, louro e aipo, cubra com água fria (peguei 1,5 litros de água), acrescente um sal em pó e leve ao fogo médio

Não se adiciona mais água porque não estamos procurando uma panela de sopa, mas uma base concentrada para nossa comida.

Espuma a sopa quando a espuma se formar na superfície e depois reduza o fogo ao mínimo, ferva sem ferver e obtenha assim pedaços de frango tenro e suculento.

Enquanto isso, pique a cebola, corte a pimenta em pedaços grandes (se for o caso) e corte os cogumelos em quartos ou metades, do tamanho que forem.

Em uma panela grande, aquecida em fogo médio, coloque o azeite, a manteiga e depois que derreter, acrescente a cebola e polvilhe um pouco de sal.

Frite a cebola até que fique vítrea, depois acrescente a pimenta, refogando em fogo baixo e mexendo sempre.

Depois que os pimentões amolecerem, aumente um pouco o fogo e acrescente os cogumelos, endurecendo todos os vegetais juntos. Mexa devagar, mas em um, até os cogumelos amolecerem. Em seguida, desligue o fogo e reserve a panela com os legumes.

Após a carne estar bem penetrada, os pedaços de frango são retirados da sopa e, opcionalmente, a pele é removida. A sopa é passada por uma peneira e recolhida em uma tigela separada. Desta sopa mediremos 700 ml. que usaremos para ciulama, o resto da sopa e vegetais pode ser usado para outra finalidade.

Coloque os pedaços de frango de volta na panela e despeje sobre eles 600 mililitros da sopa medida. Leve a panela ao fogo para aquecer. Para os corajosos, coloque 150 ml de vinho branco semi-seco.

separadamente, aqueça a panela com legumes. Adicione os 100 ml. de sopa restante (da sopa medida), misture e despeje todo o conteúdo da panela na panela, em cima dos pedaços de frango.

Em uma tigela grande, coloque o creme de leite e solte um pouco, mexendo vigorosamente com o batedor. Aos poucos, adicione a farinha, mexendo com um batedor permanente, para não formar grumos. Aos poucos, adicione 1 colher de sopa da sopa quente da panela sobre o creme de leite misturado com a farinha. Misture bem a cada nova quantidade de sopa. Adicione o máximo de sopa até que o conteúdo da tigela se dissolva e aqueça, evitando que o creme se separe.

Despeje todo o conteúdo da tigela na panela, misture delicadamente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, o ciulamau fica mais espesso, mas a farinha também é cozida. Amasse o alho, acrescente ao molho, sal e pimenta a gosto.


Vídeo: Ciulama de pui cu ciuperci CC Eng Sub. JamilaCuisine (Junho 2022).