Receitas tradicionais

Pui Caprese

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Corte o peito de frango em cubos e misture com cebolas em cubinhos, alho amassado, sal, pimenta, colorau e 3 colheres de sopa de azeite. Deixe a mistura marinar por 2 a 3 horas, mas melhor da noite à manhã.

Após o tempo de marinada, despeje toda a mistura em uma assadeira de teflon, sem adição de gordura, e frite por cerca de 10 minutos.

Unte um prato resistente ao calor com 2 colheres de sopa de azeite. Forre o fundo da tigela com as rodelas de tomate, depois acrescente as rodelas de mussarela e as folhas de manjericão, depois acrescente metade do frango, cubra com os tomates, acrescente a outra metade do frango, as folhas de manjericão e finalize com as rodelas de mussarela.

Asse por 30-40 minutos até gratinar bem.


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