Receitas tradicionais

Salada de aipo e cogumelos

Salada de aipo e cogumelos


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O aipo e a cenoura são colocados em um pequeno ralador, pimentões e carne / presunto são cortados em cubos, cebolas em juliennes, tomates podem ser colocados inteiros ou cortados e cogumelos cortados em 4 ou 8 (antes de serem escaldados em água salgada) .

Sobre a salada adicione um molho de azeite, suco de limão, sal, pimenta e salsa seca. Misture bem e sirva com croutons de pão torrado


& # 8211 um grande aipo
& # 8211 dois pedaços de peito de frango
& # 8211 3 colheres de sopa de maionese
& # 8211 dois pickles
& # 8211 sare
& # 8211 alguns ramos de salsa
& # 8211 pimenta

1. Descasque um aipo e rale-o.
2. Ferva o peito de frango em água com sal.
3. Quando cozido, pique finamente o peito de frango.
4. Corte os pepinos em pedaços pequenos.
5. Misture bem o aipo, o pepino e o frango numa tigela.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Agora adicione a maionese e misture bem.
8. Por cima coloque alguns raminhos de salsa.


1 salada verde grande
3 ovos cozidos
6-7 cogumelos frescos
3 tomates
Eu preservo suas peças
azeite
vinagre balsâmico
sal

Lave a salada e quebre as tiras, corte os ovos cozidos em quartos, os cogumelos e os tomates serão cortados em rodelas. Tudo isso é colocado em três pratos (para não estragar a aparência, misturando-os na tigela) em seguida, adicione e conserve o atum. Faça um vinagrete com 3 colheres de sopa de azeite, uma colher de vinagre balsâmico, sal e pimenta e adicione à salada.

Experimente esta receita de vídeo também


Salada de cogumelos com receita simples de maionese

Salada de cogumelos com receita simples de maionese. Cogumelos com maionese e alho ou cebola (opcional). O molho é de maionese com iogurte. Como fazer salada de cogumelos? Um aperitivo simples, barato e muito saboroso de cogumelos.

Salada de cogumelos com maionese é muito fácil e rápido! Ele pode sentar-se nas mesas de feriados, mas também nas diárias. De acordo com a sua preferência, pode ser temperado com alho ou cebola. Eu gosto de ambas as maneiras. Outra salada de farinha com maionese é essa com frango e cogumelos (com cebola) & # 8211 receita aqui.

Sou um grande fã de cogumelos (especialmente os frescos) e os cozinho de várias maneiras. Porém, para a salada eu uso apenas cogumelos enlatados ou uma jarra (em água salgada). Acho que me acostumei com o gosto específico das latas chinesas MaLing que estavam disponíveis no & # 821780. Minha mãe fez essa salada com maionese e alho usando aqueles cogumelos. Hoje encontramos cogumelos em conserva fatiados e inteiros. Os inteiros são pequenos, redondos e regulares e ficam muito bem nesta salada.

Cogumelos frescos foram encontrados com ainda menos frequência (1 a 2 vezes por ano) e apenas se você tivesse arquivos nas Estufas de Arad. Então eu os fiz no forno, recheado com queijo e fatias de bacon defumado & # 8211 receita aqui. Muito bom!

Claro que você também pode usar cogumelos frescos em saladas, mas você terá que cortá-los e cozinhá-los por 2-3 minutos em água fervente com sal. Em seguida, escorra bem e deixe esfriar.

Das quantidades abaixo, obtivemos aprox. 3-4 porções de salada de cogumelos com maionese.


Salada de repolho com cogumelos. Bom para o inverno!

Se você começou a preparar picles e saladas para o inverno, experimente esta receita também. Você receberá uma deliciosa salada de repolho com cogumelos. Só é bom nos dias frios de inverno.

Ingredientes para 5 potes de 900 ml:

  • 1 kg de cogumelos, uma pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de vinagre 10%, 2 kg de repolho branco
  • 50 gr de cebola, 50 gr de pimenta vermelha
  • 35 gr cenouras, 150 gr aipo

Ingredientes para a marinada:

  • 1 xícara de vinagre 10%
  • 1 xícara de óleo de girassol, 1/2 xícara de açúcar
  • 20 grãos de pimenta-do-reino, 10 cravos
  • 5 bagas de zimbro, 4 folhas de louro

Método de preparação:

Lave bem os cogumelos, deixe-os secar e corte-os. Colocamos água em uma tigela. Adicione uma pitada de sal, vinagre e misture bem. Adicione os cogumelos à água. Cozinhe os cogumelos em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Escorra os cogumelos, despeje água fria sobre eles e escorra novamente.

Limpamos o repolho das folhas externas, enxaguamos e picamos finamente. Em seguida, colocamos em uma tigela grande com água fervente com sal e, a partir do momento em que começa a ferver, deixamos no fogo por mais 15 minutos. Em seguida, escorra o repolho e coloque em uma tigela.

Descasque uma cebola, enxágue e corte em escamas. Lave a pimenta vermelha, retire as sementes e corte em tiras. Limpamos o aipo e as cenouras, lavamos e damos um ralador grosso.

Coloque a cebola, o pimentão, a cenoura e o aipo em uma panela com água e sal. Acendemos o fogão e, a partir do momento em que começa a ferver, deixamos a panela com os legumes ao lume durante cerca de 15 minutos. Em seguida, retire os legumes da panela e escorra-os.

Despeje vinagre e óleo na panela. Adicione açúcar, pimenta, cravo, bagas de zimbro e folhas de louro. Misture tudo e deixe ferver a marinada.

Coloque os cogumelos, a cebola, o pimentão vermelho, a cenoura e o aipo na tigela com o repolho. No final, despeje a marinada quente e misture tudo (se necessário você pode adicionar um pouco de sal).

Transfira a salada para potes grandes, limpos e secos. Aparafusamos as tampas e esterilizamos os frascos por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e guarde em um local fresco e escuro.


Salada de cogumelos com maionese e alho e receita simples # 8211

  • 420 gramas de cogumelos enlatados bem drenados de líquido, ou seja, cogumelos de 2 latas de 400 gr. ou 700 gramas de cogumelos frescos
  • 1 gema
  • 80 ml. óleo de girassol
  • 1-2 dentes de alho (dependendo do tamanho e da quantidade de alho que você gosta)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (opcional)
  • 1 copo pequeno de iogurte natural com 3,5% de gordura
  • 1 ramo de salsa ou endro, qual folha você prefere e pimenta

Preparação de molho

1. O preparo do molho para a salada de cogumelos com maionese e alho começa, é claro, com o preparo da maionese. Rapidamente fiz uma maionese com gema e 80 ml. de óleo. Se você tem maionese pronta, pode usar 100 gramas dela. Obviamente, retirando a gema e o óleo da lista de ingredientes. É importante que o ovo (gema) e o óleo estejam à temperatura ambiente. Despeje o óleo em um fio fino, gota a gota, enquanto mistura em um com um alvo em forma de pêra ou uma colher de pau, respeitando a mesma direção. Clique no link a seguir para um Receita de maionese com ovo cozido.

2. Uma vez que todo o óleo tenha sido incorporado, não obteremos uma maionese muito espessa. É importante que esteja bem emulsificado / ligado. Opcionalmente, podemos adicionar um pouco de suco de limão à maionese, se quisermos. Gosto de sentir a acidez do limão em qualquer salada. Em seguida, adicione o alho amassado ou ralado à maionese no ralador com pequenos orifícios e misture.

Adicionando iogurte

3. Depois de adicionar o alho, siga o iogurte, que colocamos para aumentar a quantidade do molho básico sem trazer muitas calorias na combinação, obtendo assim um molho / molho mais leve para a nossa salada de cogumelos. Nem vai parecer que é só com maionese, então eu diria que foi uma boa escolha. Escorra o iogurte, tanto quanto possível, do soro de leite e adicione-o sobre a maionese de alho.

4. Misture bem o iogurte com a maionese, até obter um molho cremoso e homogêneo, mais ou menos da consistência de creme.

5. Tempere o molho com bastante sal e pimenta, lembrando que todo o sabor da salada virá deste molho que deve ser temperado com ousadia.

6. De preferência pode usar endro ou salsa verde para salada de cogumelos com maionese, usei salsa, acho um pouco estranho endro com cogumelos, mas é uma questão de escolha pessoal, sei que há pessoas que apreciam especialmente a combinação ficar. Então, pique as verduras finamente e acrescente à tigela, misture bem e pronto com o molho.

Salada de cogumelos com maionese, terminando o preparo

1. Nas latas compradas pelo meu marido tinha cogumelos inteiros, que drenei bem do líquido e cortei em quartos. Se você tem cogumelos cortados em fatias, obviamente use-os como estão. Absolutamente opcional, os cogumelos podem ser refogados por 2-3 minutos em uma panela bem quente com 1 colher de chá de óleo. Só para dourar aqui e ali. Também podem ser usados ​​de forma simples, pois são retirados da lata, pois já estão cozidos.

O que faremos se tivermos cogumelos frescos?

2. Se você usar cogumelos frescos para a salada de cogumelos com maionese e alho, você vai precisar

700 gramas de cogumelos. Devem ser cuidadosamente limpos de impurezas e enxugados com toalhas de papel absorventes. Em seguida, corte em quartos ou metades (dependendo do tamanho) e refogue em uma frigideira quente com um pouco de óleo.

Refogue os cogumelos até dourar levemente e reduza o volume pela metade. Só então tempere com um pouco de sal. Eles são colocados em uma peneira para drenar o excesso de líquido. Depois de resfriados, podem ser usados ​​para fazer salada com cogumelos e maionese.

Adicione os cogumelos ao molho

3. Adicione os cogumelos frios sobre o molho de maionese com o iogurte e o alho já preparado e temperado.

4. Misture bem os cogumelos com o molho para que fiquem cobertos por toda parte. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico. Leve a salada à geladeira por pelo menos 2 horas, para combinar os sabores e definir bem o molho, durante esse tempo a textura da salada ficará mais firme.

Salada de cogumelos e serviço # 8211

Salada de cogumelos com maionese e alho é servida fria como aperitivo. Pode ser montado numa tigela decorativa ou em pequenas porções individuais e polvilhado com verduras (salsa, cebolinha, etc.). Opcionalmente, a salada de cogumelos com maionese e alho pode ser montada em pequenas pastas de pão ou torradas. É um dos petiscos mais populares da década de 80, mas ainda hoje é saboroso.