Receitas tradicionais

Almôndegas de pão

Almôndegas de pão


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Mergulhe o pão em água (não deixe na água, apenas coloque de molho).

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Coloque a carne em uma tigela, acrescente o pão, o alho, a cenoura ralada.

Adicione o resto dos ingredientes, misture bem (não adicione farinha)

Unte uma assadeira com manteiga e faça as almôndegas e coloque na assadeira e leve ao forno.

Eles voltam apenas uma vez


Frigideira, ferro fundido esmaltado, redondo, 20cm, turquesa

Slow Cooker 7.5L Digital

Espremedor de frutas e vegetais B1700, vermelho

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Você nem precisa de almôndegas! Econômico, rápido e saboroso! Um jantar extraordinário de ingredientes simples!

Um prato bem gostoso, todos pedem a receita! Só bom para um jantar festivo ou em família.

INGREDIENTE:

& # 8211 300 gr de farinha (fria como gelo)

& # 8211 150 gr de natas fermentadas.

Para o recheio:

& # 8211 500 gr de cogumelos cogumelos

& # 8211 150 gr de creme fermentado

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Peneire a farinha na forma, passe a manteiga por um grande ralador, passando periodicamente pela farinha, e esfregue com as mãos até obter migalhas.

2. Adicione sal, fermento, creme de leite, misture e sove a massa. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 50 minutos.

3. Corte a cebola em cubos e frite na frigideira com azeite por 1 minuto em fogo alto.

4. Corte os cogumelos em pedaços médios, coloque-os na frigideira, misture e cozinhe os vegetais durante 5 minutos.

5. Transfira o recheio para uma tigela, acrescente os ovos, 100 g de queijo dado no ralador grande, sal, pimenta do reino e misture.

6. Junte o creme de leite e mexa novamente.

7. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, coloque a massa e espalhe uma bancada.

8. Unte a forma (31 * 21 cm) com manteiga, transfira a massa e modele a orla.

9. Adicione e espalhe o recheio, polvilhe com queijo ralado e dobre a borda.

10. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos.

11. Remova com cuidado o bolo da assadeira e corte-o em fatias.

Como as fatias parecem apetitosas e como este prato é perfumado!


Diabetes, diabéticos - 247 receitas

Receitas recomendadas para pacientes com Diabetes, receitas com baixo teor de carboidratos que podem ser utilizadas para estabelecer a dieta do diabético.

O diabetes mellitus é caracterizado pelo acúmulo de glicose no sangue (hiperglicemia), com eliminação consecutiva pela urina (glicosúria). Para determinar a dieta de um diabético, começamos determinando sua "tolerância" aos carboidratos. O paciente recebe uma amostra de regime contendo, por exemplo, 150 g de carboidratos. Após dois ou três dias, a glicosúria é medida, colhendo a urina em 24 horas. e determinar a quantidade total de glicose excretada na urina (por exemplo, 30 g), de modo que a tolerância do paciente seja de 120 g de carboidratos, e a necessidade calórica do diabético é então determinada, dependendo da ocupação, idade, sexo, etc.

No diabetes, o objetivo da dieta é trazer o metabolismo do paciente o mais próximo possível do normal e evitar complicações, permitindo uma vida ativa. Alimentos crus (frutas e vegetais) não devem faltar na alimentação diária dos diabéticos, pois, além das vitaminas, combatem a acidose por meio do efeito alcalinizante que apresentam.

Em diabéticos hipertensos e obesos, a quantidade de gordura é reduzida para 50 em 24 horas.


Preparação

Pique finamente a cebola e o alho. Numa frigideira aqueça o óleo de girassol, junte a mistura de cebola com o alho e frite levemente até que os óleos essenciais se soltem.

Corte a carne em cubos e passe pelo picador, utilizando uma peneira média, a seguir acrescente o pão e as cenouras.

Lave e pique a salsinha bem fininha, coloque sobre os legumes e a carne, depois acrescente a cebola e o tempero às almôndegas. Adicione 1-2 ovos, conforme desejar, misture tudo bem com as mãos até obter uma massa homogênea, e todos os temperos e verduras estejam bem misturados.

Pegue uma assadeira, aqueça e coloque óleo. Passe as mãos em água fria para que a carne não grude nas mãos. Forme esferas tão grandes quanto quiser e coloque-as na assadeira, você pode achatá-las ou deixá-las redondas - de acordo com suas preferências. Quando terminarem de um lado, vire-os.

Quando estiverem prontos, tire-os sobre uma toalha de papel para escorrer o óleo.

As almôndegas podem ser servidas frias ou quentes e dar sabor a cada refeição. Bom apetite!


Páscoa em jejum de 2020. Receitas de jejum. Almôndegas monásticas

Páscoa em jejum de 2020. Receitas de jejum. Almôndegas monásticas

Páscoa em jejum de 2020. Receitas de jejum. Duas receitas de almôndegas vegetais, bem-vindas neste período. Almôndegas monásticas são frequentemente preparadas por freiras e monges. É um prato chamado "almôndegas de feijão com guarnição de arroz".

FONTE: realitatea.net

AUTOR: REALITATEA.NET

Páscoa em jejum de 2020. Receitas de jejum. Almôndegas monásticas

A receita não está nos livros de receitas. A preparação das almôndegas do mosteiro leva apenas 20 minutos.

Almôndegas monásticas. ingredientes

500 g de feijão
2-3 fatias de pão
150 g de arroz
150 ml de óleo
2 cebolas
5-6 dentes de alho
1 cenoura
1 pastinaga
2 folhas de louro
aneto
salsa
50 g de farinha
sal
Tomilho

Almôndegas monásticas. Método de preparação

No início, coloque o feijão para ferver. Ferva de acordo com o método usual (você pode deixá-los antes da noite na água).

Depois de trocar a primeira água, acrescente a cenoura, a pastinaga e a cebola.

Em seguida, coloque as folhas de louro, tempere com sal, pimenta e misture bem.

Depois que os legumes ferverem bem, tire-os da panela e coloque-os em uma tigela.

Em seguida, adicione as fatias de pão, o alho amassado, o tomilho, o endro e a salsinha picada.

Misture bem todos os ingredientes, depois passe toda a composição pelo picador.

As almôndegas são formadas com as mãos, são passadas na farinha, depois no final: são fritas numa frigideira quente com azeite.

Sirva quente ou mais frio, eles são tão saborosos.

Páscoa em jejum de 2020. Receitas de jejum. Almôndegas vegetais

Uma receita simples de jejum evita que você se preocupe com uma refeição. Além disso, também não é caro. Cozinhe em no máximo 40 minutos.

Receitas de jejum. Almôndegas vegetais. ingredientes

2 cebolas vermelhas
3 cebolas verdes
3-4 dentes de alho
2 abobrinhas
2 cenouras
2 batatas
100 g de repolho branco
2-3 colheres de chá de azeite
1 salsa link
1 conexão endro
pimenta branca moída
200 g de pão ralado branco
óleo para fritar

Receitas de jejum. Almôndegas vegetais. Método de preparação

Descasque todos os legumes, lave e rale num ralador pequeno.

As batatas são raladas separadamente e depois escoadas muito bem do suco.

Em seguida, o repolho picado finamente é misturado com o resto dos ingredientes, em seguida, adicione as verduras picadas e algumas gotas de azeite.

Se você achar a composição das almôndegas muito mole, adicione a farinha de rosca. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto e amasse bem.

Modele as almôndegas com a composição, passe-as por uma camada de pão ralado branco e frite-as. Eles estão prontos quando bem dourados.


Lave as ervilhas e o milho, limpe e corte a cenoura em pequenos cubos, ferva o grão de bico e retire as cascas.

Coloque todos os vegetais em uma tigela e amasse-os levemente com um utensílio de trituração. Não transforme a composição em uma pasta, mas guarde pedaços de vegetais para uma textura crocante.

Após misturar os vegetais, bata o ovo e incorpore na composição. Pique a hortelã bem fininha e coloque na mistura de almôndegas.

Forme bolas redondas do mesmo tamanho. Coloque a farinha de rosca ou o panko em um prato, junto com sal e pimenta.

Misture bem e passe cada almôndega por esta mistura.

Você pode fritar as almôndegas em uma frigideira, em óleo de girassol, ou pode cozinhá-las no forno, em uma bandeja coberta com papel manteiga. Sirva com uma salada de verão.


Receita passo a passo simples de almôndegas de frango

Receita passo a passo simples de almôndegas de frango. Almôndegas frescas e douradas, fritas em uma panela ou assadas & # 8211 ambos. Como fazer almôndegas de frango? Quais especiarias são adequadas para aves? Por quanto tempo vamos assar as almôndegas no forno?

Eu fiz isso almôndegas de frango porque peguei uma caçarola de coxas desossadas. Não sei o que tinha em mente & # 8230 Sempre prefiro carne com pele e osso e raramente compro aves desossadas. Costumo cozinhar em um minuto em uma panela, cortando a carne em tiras finas e salteando rapidamente com vegetais locais ou de estilo asiático. Isso é & # 8222stir fry & # 8221 (receita aqui).

Dessa vez não tive vontade e disse para fazer almôndegas & # 8230 Na maioria das vezes, faço almôndegas de porco porque têm um sabor especial. A gordura da carne picada os torna suculentos, respectivamente & # 8222 fofos & # 8221 & # 8211, vi que é assim que as donas de casa se gabam mais recentemente, embora o termo não seja apropriado.

Do frango você não pode ter grandes expectativas nesse sentido, principalmente se você escolher o peito desossado. Pelo menos eu tinha carne vermelha nas minhas coxas. Se você não ajudar um pouco a composição da almôndega, você acaba ficando com uma coisa seca e desbotada. Digamos que foi um desafio preparar essas almôndegas de frango, até porque eu queria ver como elas saem e assam na assadeira, no forno. Além disso, os fritos em óleo foram parte enrolada na farinha e o resto na farinha de rosca. Para todos os gostos.

Aqui está um prato com tiras crocantes e almôndegas, perfeito para festas. Receita de tiras crocantes de frango ou peru Você pode encontrá-lo aqui.

Se você seguir as dicas abaixo, obterá algo realmente bom. De 650 g de carne de frango obtivemos aprox. 26 almôndegas (dependendo do tamanho das porções).


Almôndegas picadas - as melhores receitas

Como preparar saborosas almôndegas de carne picada. Almôndegas picadas - princípios gerais e métodos de cozimento.

A carne picada é o produto que deve estar no congelador em todas as famílias. A partir dele você pode preparar uma variedade de pratos deliciosos e, o mais importante, simples e rápidos. a carne picada sempre virá em socorro em uma situação em que de repente você decidiu vir visitar, e na geladeira, infelizmente, não é saborosa.

A carne picada pode ser feita completamente a partir de qualquer carne: porco, vaca, cordeiro, boi, aves picadas, peixe picado. Também feito com carne picada de animais silvestres, como alces ou veados, porque em si essa carne é muito sólida, mas sempre obter carne é excelente. A carne mais saborosa é obtida a partir de vários tipos de carne. Na maioria dos casos, carne picada mista feita de porco e bovino.

Na maioria das vezes, com carne picada cozida em uma variedade de caçarolas, almôndegas, hambúrgueres, bem como seu uso como recheio de tortas e panquecas de tomilho, é adicionado a sopas e massas.

Claro que o recheio, faça você mesmo em casa, acaba sendo muito mais saboroso do que o das prateleiras. Em primeiro lugar, não sabemos se foi anexado ao armazém de carne de bovino e fresco como a carne com que foi preparado. E em segundo lugar, é muito comum comprar carne bem seca, e, conseqüentemente, os pratos preparados não são obtidos tão suculentos e saborosos como gostaríamos. Portanto, recomendamos fortemente que você não seja preguiçoso e cozinhe carne picada com as mãos, principalmente se você a usar na culinária para o menu infantil. Além disso, isso cria um momento. Para preparar a carne você deve primeiro escolher um pedaço de carne muito bom e, o mais importante, um novo. A carne deve estar isenta de ossos, veias, películas e excesso de gordura. Devem ser enxaguados com água, secos e cortados em pequenos pedaços e carne picada. É conveniente usar um moedor de carne elétrico, que na verdade faz tudo sozinho. A carne também pode ser moída em um processador de alimentos ou liquidificador. Em geral, a tabela de opções. Escolha aquele que você achará menos demorado. Em seguida, se decompõe enchendo sacos e é retirado para aguardar o tempo no freezer. Recheios feitos de carne de boi ou frango magras às vezes podem escapar, porque a carne em si não é muito gordurosa. Neste caso, chefes experientes são aconselhados a adicionar à carne picada durante o processo de cozimento um pequeno pedaço de banha ou manteiga.

Se você tem tempo, e não tem tempo para distorcer a carne da mão, então, de qualquer maneira, você precisa comprar carne no açougue. Claro, não há nada de errado e fora do armazém o recheio pode ser cozinhado bem gostoso. Só se ele tiver que se responsabilizar pela escolha do produto. Em primeiro lugar, a melhor preferência em condições de refrigeração, em vez de carne congelada. Assim você pode ter uma visão melhor, cheirar e ter certeza que ele não vai congelar várias vezes. E, claro, não é necessário parar a escolha no triturador pressionado em isqueiros. Esses produtores inescrupulosos triturados, a fim de lucro e economia, não são feitos de carne de alta qualidade e sobras, que devem ser eliminados. Em segundo lugar, você deve prestar muita atenção à aparência da carne picada. Deve ter uma cor uniforme, límpida e com pequenas manchas de Zhirkov. E o mais importante, o recheio, em qualquer caso, não deve ser mais barato que a própria carne. Novamente, a carne barata é feita de carne de segunda classe e sobras.

Se for cozinhar, de qualquer tipo, carne, comprada em loja, lembre-se que ela é feita sem nenhum aditivo na forma de sal, pimenta e temperos. E foi por causa do picante que a carne picada adquire um sabor específico e um aroma agradável. Portanto, você precisará adicionar sal, pimenta e adicionar ao recheio de ervas secas e especiarias.

Para garantir e ter a certeza absoluta de que o prato preparado com carne picada de uma loja, não seca, uma dona de casa experiente adicionou-se diretamente recheio de todos os tipos de ingredientes. Assim, por exemplo, será picado carne macia e suculenta abóbora ralada e batatas, repolho, queijo, bacon, manteiga. Porém, nossas avós e mães sempre acrescentam à carne picada alguns pedaços de pão velho, previamente embebidos em leite. Acredita-se que o recheio de pão seja leve e arejado, e feito com almôndegas picadas, pois sempre fica suculento e exuberante.


Almôndegas em molho de creme azedo

Muitos estão se perguntando como fazer um molho leve e delicado para almôndegas que agradará adultos e crianças, além de ser fácil de preparar. Um desses molhos deve ser considerado molho de creme de leite com leite, preparado rapidamente, não requer um grande número de ingredientes. Para cozinhar as almôndegas com molho de creme de leite, assista ao vídeo para mais detalhes sobre todas as etapas do preparo:


Receitas com pão & pudim de maçã # 8211 e fatias de pão

Ingredientes

  • 1/2 kg de mero (ionatano)
  • 5 fatias de pão velho
  • 300 ml de leite
  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de nozes
  • para o molho
  • duas gemas
  • 200 ml de creme líquido
  • 3 colheres de açúcar de confeiteiro
  • uma colher de sopa de amido
  • uma colher de sopa de essência de baunilha.

Método de preparação

Descasque as maçãs e corte-as em cubos, coloque-as numa caçarola ao lume com uma colher de açúcar e deixe amolecer. Corte o pão em cubos e regue com o leite. Forre uma assadeira com papel manteiga, despeje o pão molhado e as maçãs e misture delicadamente.

Bata os ovos com o açúcar e regue com as nozes grandes amassadas. Leve a assadeira ao forno até que o pudim esteja dourado. Enquanto esfria, prepare o molho de baunilha da seguinte maneira: coloque as gemas, as natas, o açúcar e o amido em uma tigela.

Coloque a tigela em banho-maria e deixe engrossar um pouco, depois acrescente a baunilha e misture bem. Corte o pudim em rodelas e sirva com o molho de baunilha.


Vídeo: COMO APROVEITAR DO SEU PÃO VELHO PARA FAZER ALMÔNDEGA. BOULÈT AYISYEN! (Junho 2022).