Receitas tradicionais

Melhores receitas de Shakshuka

Melhores receitas de Shakshuka


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Receitas de Shakshuka com melhor classificação

Mesmo sendo centrado no ovo, o shakshuka é um ótimo prato para servir no café da manhã, almoço ou jantar. Se estiver servindo no café da manhã e quiser preparar na noite anterior, faça a mistura de tomate e leve à geladeira. Quando estiver pronto para servir, aqueça em uma frigideira grande antes de espalhar sobre acelga e quebrar os ovos por cima. Receita do chef Einat Admony e cortesia de Handsome Brook Farms.

O nome realmente não sai da língua em uma manhã de ressaca, mas esta receita, que usa uma combinação de ovos e molho de tomate picante - semelhante aos huevos rancheros mexicanos, embora com um sabor distinto do Norte da África / Oriente Médio - oferece um sabor memorável decolagem ardente para um dia que de outra forma poderia ter se mostrado monótono e monótono. Shakshuka é geralmente considerado um prato de café da manhã israelense, mas na verdade é muito comido no Marrocos, Tunísia, Argélia e Iêmen também. O único ingrediente ligeiramente incomum é a páprica defumada, que dá ao molho de tomate uma riqueza esfumada maravilhosa. Esta versão é bastante picante; se preferir um prato mais suave, pode reduzir pela metade as quantidades de jalapeño, pimenta e colorau. Clique aqui para ver a história de comendo o seu caminho para sair da ressaca.

Um molho de ervas simples e picante é combinado com leite de amêndoa para uma base de shakshuka cremosa e perfumada. Esta receita é cortesia da Pinch of Yum.


Esta receita autêntica de Shakshuka é fácil de fazer e nunca deixa de impressionar.

Ingredientes

  • óleo
  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 10 tomates médios, picados
  • 3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 a 3 colheres de sopa de lingotes de frango em pó, vegetariano
  • agua
  • 6 ovos

Instruções

  1. Cubra o fundo de uma frigideira grande com óleo. Refogue e salteie a cebola e o alho até que comecem a amolecer.
  2. Adicione os tomates, a pasta de tomate, a canja de galinha em pó e água suficiente para quase cobrir os tomates.
  3. Cozinhe em fogo baixo, ocasionalmente pressionando os tomates com o fundo da espátula até obter um molho bem espesso. Adicione sal e pimenta a gosto.
  4. Recorte o molho e coloque os ovos naquele local e continue cozinhando até que as claras estejam cozidas, mas a gema ainda esteja escorrendo.

Notas

Para obter melhores resultados, cubra o shakshuka com uma tampa após adicionar os ovos para que cozinhem mais rápido e uniformemente.

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Aromatico

As receitas são divididas entre aqueles que temperam seu shakshuka com cebola (Roden, Ottolenghi), aqueles que procuram alho (Doktor Shakshuka, Packer e Srulovich) e Butcher, que usa ambos. Este não parece ser um prato feito para ser sutil - a receita da Honey & amp Co pede 15 dentes de alho colossais ("não há engano") - e acho que os dois trazem coisas diferentes o suficiente para a festa, o a cebola conferia doçura, o alho uma nota apetitosa, para justificar o uso conjunto. Embora não em quantidades tão ultrajantes como Packer e Srulovich, apenas no caso de alguém estar pensando em entrar em um ônibus lotado depois.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola, cortada em pedaços de 2 polegadas
  • 1 pimentão verde, cortado em pedaços de 5 cm
  • 1 lata de tomate ameixa descascado inteiro com suco
  • 1 colher de chá de páprica, ou a gosto
  • 2 fatias de pimenta jalapeño em conserva, finamente picada
  • 4 ovos
  • 4 (6 polegadas) pão sírio (opcional)

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio. Junte o alho, a cebola e o pimentão e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Junte os tomates em lata, a páprica e os jalapenos mexendo, usando as costas de uma colher para quebrar os tomates. Cozinhe por cerca de 25 minutos.

Quebre um ovo em uma tigela pequena e, em seguida, coloque-o delicadamente no molho de tomate. Repita com os ovos restantes. Cozinhe os ovos até que as claras estejam firmes e as gemas engrossem, mas não durem, 2 1/2 a 3 minutos. Se o molho de tomate secar, adicione algumas colheres de sopa de água. Retire os ovos com uma escumadeira, coloque em um prato quente e sirva com o molho de tomate e o pão sírio.


Adicione seus ovos a esta receita de shakshuka

Dependendo de quantas pessoas irão se deliciar com esta refeição destinada a ser repetida, você pode usar entre quatro e seis ovos. Você simplesmente quebrará cada ovo em cima do molho de tomate. Em seguida, transfira com cuidado sua frigideira para o forno pré-aquecido. Felizmente, os ovos só precisam ser assados ​​por cerca de oito minutos, então você não precisa esperar muito até que o shakshuka seja servido.

Antes de tirar a frigideira do forno, procure as gemas para ficarem gelatinosas e as claras para solidificar - com um porta-panelas para não queimar as mãos, é claro! Perguntamos a Castellano exatamente o que é gema de geléia e ela explicou para Purê, "Gema de gema é um termo culinário para descrever a consistência de uma gema para ser espalhada como geleia." Ela acrescentou que basicamente o que você não quer é "uma gema escorrendo".


Shakshuka

Equipamento

Ingredientes

  • 3 & # 32 colheres de sopa & # 32 azeite de oliva extra-virgem
  • 2 e # 32 cebolas & # 32 (picadas finas)
  • 4 & # 32 dentes de alho & # 32 (picado)
  • 2 e # 32 pimentões amarelos & # 32 (com haste, semente e corte)
  • 2 & # 32 colher de chá e # 32 pasta de tomate
  • 1 & # 32 colher de chá & # 32 cominho moído & # 32 (pequeno, Cara Cara ou Valencia)
  • sal e pimenta
  • 1 & # 32 colher de chá e # 32 açafrão moído
  • ⅛ & # 32 colher de chá e pimenta caiena # 32
  • 1½ e # 32 xícara & # 32 piquillo piquillo em frasco & # 32 (picado)
  • 1 & # 32 tomates em cubos e lata & # 32
  • ¼ & # 32 xícara e # 32 água
  • Folhas de louro 2 e # 32
  • ⅓ & # 32 xícara & # 32 coentro fresco & # 32 (picado)
  • 4 e # 32 ovos grandes
  • ½ & # 32 xícara & # 32 queijo feta & # 32 (esfarelado)

Instruções

Notas

Cozinha: mediterrânea, tunisina

Palavra-chave: Rápido e fácil, vegetal, quente

A informação nutricional deve ser considerada apenas uma estimativa, consulte sempre um nutricionista, um nutricionista registrado ou seu médico para quaisquer questões específicas relacionadas à saúde.

É sempre melhor para a sua saúde usar ingredientes limpos, se possível orgânicos - sem pesticidas, antibióticos e hormônios.

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O QUE É SHAKSHUKA?

Basicamente, são ovos cozidos ou escalfados em um molho de tomate perfumado, geralmente com pimentão (pimentão), cebola e especiarias como cominho e páprica, refletindo as raízes do Oriente Médio e do Norte da África deste prato. Na verdade, é muito semelhante a Huevos Ranchos e # 8211 a versão mexicana de Shakshuka!

Embora tradicionalmente considerada uma receita de café da manhã ou brunch, eu & # 8217m para sempre em minha cruzada & # 8220eggs a qualquer hora do dia & # 8221 e estou & # 8217m sentado aqui às 17h18 na quarta-feira, 25 de julho de 2018, me perguntando o que comer hoje à noite e Eu apenas decidi fazer isso (de novo).


Shakshuka

Shakshuka é um prato de ovo com tomate que é servido com pão para molho.

O Shakshuka é originário do Norte da África e é apreciado na maioria dos países do Oriente Médio como um prato de café da manhã fácil e saudável, mas, na verdade, é delicioso a qualquer hora do dia (para os amantes do café da manhã para o jantar, vemos vocês!).

O que é shakshuka?

Basicamente, o shakshuka é uma mistura de tomates e cebolas cozidos com muitos temperos até ficarem picantes e cheirosos, depois pontilhados com ovos e assados ​​ou cozidos em fogo baixo apenas até que os ovos estejam cozidos. Servido com pão para mergulhar no molho e gemas escorrendo, é uma das nossas receitas de ovo favoritas de todos os tempos, que por acaso é ideal para a noite da semana.

Simples, mas saboroso, o shakshuka é uma refeição de uma frigideira que não requer muitos ingredientes e pode ser trocada de acordo com os vegetais que você tem à mão. Adicione um pimentão vermelho com as cebolas se você precisar gastar seu produto da noite do taco de ontem, ou adicione acelga em vez de espinafre se isso for tudo o que você tem. Polvilhe com um pouco de queijo feta ou parmesão para um pouco de funk salgado ou adicione uma pitada de coentro fresco, salsa ou manjericão no final para animar tudo. Não importa como você o faça, o shakshuka é um delicioso brunch, almoço ou jantar vegetariano.

Como você faz shakshuka?

Depois de dominar esta receita simples, você nunca mais terá que referenciá-la novamente & mdash e você estará pronto para riffs por conta própria. Veja como se faz: refogue e coma uma cebola com um pouco de alho e cominho e, em seguida, acrescente os tomates frescos (use tomates enlatados se não estiverem frescos na estação). Cozinhe até que os tomates comecem a quebrar e se concentrar no sabor suculento e brilhante. Com uma colher, faça pequenos poços com a mistura de vegetais e quebre um ovo em cada um, depois leve ao forno para assar até que os ovos estejam cozidos a seu gosto. É isso aí!


O que servir com Shakshuka

A maneira mais comum de comer shakshuka é juntando com pão.

Escolha uma pita para ficar com o tema do Oriente Médio, caso contrário, qualquer pão servirá. Pessoalmente, gosto mais da minha receita tradicional de shakshuka com ciabatta ou outros pães com flocos. Quando pretendo me preocupar mais com a saúde, trocarei o pão por biscoitos com alto teor de fibra (como o GG Bran Crispbread).

Você também pode completar uma refeição completa com uma salada leve. Uma clássica salada israelense consiste em pepinos picados, tomates e cebolas, regados com limão e um toque de azeite.


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