Receitas tradicionais

Queijo topita de casa

Queijo topita de casa


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Esmague bem o queijo e misture com sal e bicarbonato de sódio. Deixe fermentar um pouco por 1 hora. Você notará que começa a aumentar de volume. Enquanto isso, faça o chá de cominho.

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo e, quando derreter, acrescente o queijo, misturando bem com a polenta, caso contrário, ela gruda no fundo da panela.

A composição se tornará fluida e elástica. Adicione o chá de cominho. Mexer.

Não tenha medo de que o queijo derretido seja mais macio. Depois de ficar algum tempo na geladeira, ela endurece bastante.

Se desejar, você pode adicionar chá, endro ou creme de leite. Mas eu prefiro queijo com sabor de cominho.



Receita de queijo derretido caseira rápida!

Você pode preparar queijo derretido de forma muito simples e rápida em casa. É muito mais saboroso e econômico que o comercial!

INGREDIENTE:

-1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

-80 gr de manteiga derretida ou à temperatura ambiente.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Transfira o queijo cottage para a tigela da batedeira e adicione o ovo, o sal, o açúcar e o bicarbonato de sódio.

2. Despeje a manteiga derretida ou acrescente macia, passe a composição no liquidificador ou bata na batedeira para que fique homogênea.

3.Coloque a composição em banho-maria e derreta em fogo médio, mexendo sempre. Em cerca de 15 minutos, a composição deve se tornar líquida.

Adendo. É muito importante passar bem a composição, depois esperar até que derreta completamente. Se você notar alguns grânulos, está tudo bem, eles vão se dissolver enquanto o queijo derretido esfria.

4. Despeje a mistura em um recipiente, cubra com papel alumínio e deixe esfriar.

Em apenas 20 minutos, você tem o queijo derretido caseiro mais saboroso à mesa. E em 1 hora, você já pode provar.


Queijo derretido caseiro com cogumelos

Esta receita é uma escolha perfeita e absolutamente deliciosa tanto para o café da manhã - como um serviço rápido para sanduíches, e como coberturas para pizza ou macarrão. O queijo fundido caseiro é um produto orgânico, sem sabores e conservantes artificiais, fácil de espalhar e, principalmente, muito saboroso.

ingredientes

- 2-3 colheres de sopa de creme de leite

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ralado

- 5 raminhos de salsa ou endro (finamente picado)

- 200 g de cogumelos (cogumelo)

Método de preparação

1. Misture todos os ingredientes, exceto os cogumelos. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o conteúdo em uma panela e ferva em banho-maria por 15 minutos, mexendo sempre até que a composição derreta e forme uma massa homogênea.

2. Se a massa não estiver completamente batida, você pode usar o liquidificador novamente.

3. Pique os cogumelos finamente e frite-os em óleo, adicionando um pouco de sal (e pimenta-do-reino).

4. Quando a composição do queijo estiver completamente derretida, adicione a salsa e os cogumelos fritos e misture bem.

5. Despeje imediatamente a composição no molde (ou em uma jarra de vidro), deixe esfriar e leve à geladeira.

Observação: Se você não tiver creme gorduroso, ele pode ser substituído por 70-100 g de manteiga.


Sushi caseiro

Primeiro cuidamos do arroz, que lavamos em 4 a 5 águas, sob um jato de água fria. Em seguida, colocamos em uma panela com fundo grosso e antiaderente e despejamos cerca de 800ml de água por cima. Pressione bem o arroz no fundo da panela, coloque a palma da mão sobre o arroz e a água deve cobrir o arroz e a ponte da palma da mão, exatamente na altura dos dedos.

Em seguida, cubra a panela com papel alumínio, em 3-4 camadas, para fechar bem a panela. Coloque o arroz para ferver em fogo alto até começar a ferver, depois abaixe o fogo e deixe o arroz ferver por cerca de 20 minutos ou até que esteja cozido e todo o líquido seja absorvido.

À parte, prepare a mistura de 125ml de vinagre de arroz, 3 colheres de açúcar, uma colher de óleo de girassol, que aquecemos até o açúcar derreter. Não precisa ferver.

Depois de fervido o arroz, colocamos em uma bandeja grande ou caçarola e, sobre o arroz quente, colocamos a mistura de arroz, e também está quente e a gente mistura bem, bem, bem, em termos de canto. Nivele o arroz com a espátula e deixe esfriar completamente.

Até o arroz esfriar, fazemos o resto dos preparativos: enrolamos o tapete rolante do sushi em papel alumínio, cortamos a cenoura e o pepino em tiras bem finas, cuidamos do filé de salmão.

Tiramos sua pele com uma faca bem afiada e tocamos bem nele, e se sobrar algum osso, tiramos com canetas, depois o cortamos com paus, mais ou menos do mesmo tamanho dos paus de surimi. No caso do pepino, não se usa inteiro, mas limpamos os pepinos bem grossos e praticamente usamos apenas a casca, que cortamos em tiras.

Em seguida, corte 4-5 cm das folhas de nuvens, para não ficar excessivamente largo, caso contrário os rolos sairão muito grossos.

Para o maki (os rolos com o arroz por dentro e o lençol de nuvens por fora), colocamos as nuvens na esteira de bambu, colocamos o arroz em uma camada de cerca de 3-4 mm, pressionando muito bem com as mãos molhadas .

Mantenha uma tigela de vinagre por perto para molhar as mãos, porque em primeiro lugar é desinfetante e, em segundo lugar, você não pode espalhar o arroz e rolar se não tiver as mãos molhadas. Não estamos falando de úmido-úmido aqui, mas apenas molhe 2 dedos em vinagre, depois espalhe bem na mão, inclusive na palma da mão.

Para o maki, deixe cerca de 1 cm de borda de um lado, onde NÃO colocamos arroz, para que o rolo fique amarrado.

No meio do arroz espalhamos uma fina camada de pasta de wasabi e por cima colocamos o recheio desejado: vegetais, surimi / salmão, uma fina camada de queijo derretido (que tem a função de tornar o sushi mais cremoso). É aconselhável colocar o queijo derretido em um corte bem pequeno na parte superior ou, se não tiver pos, em um saco grosso com zíper, que você corta em um dos cantos.

Para o California Roll colocamos nuvens no carpete, colocamos também uma fina camada de arroz, desta vez em toda a superfície do lençol de nuvens e pressionamos muito, muito bem, para que fique amarrado. Em seguida, vire a assadeira de modo que o arroz caia.

Depois colocamos uma fina camada de wasabi, no recheio e rola, usando o carpete. Depois de bem enrolado e verificado que o arroz fica no lugar, rolamos as sementes de gergelim, que douramos em uma frigideira antiaderente, sem a adição de óleo / manteiga.

Pode ser servido puro ou com molho de soja. Bom apetite!

Esta receita é recomendada pela Teo Rogobete.

Sushi caseiro


Queijo derretido caseiro, uma iguaria que você não vai resistir

Qualquer gourmet sempre preferirá consumir queijo derretido, mas poucos sabem que o comprado comercialmente não é exatamente o que o corpo precisa para funcionar em plena capacidade. Aqui está a melhor receita de queijo derretido que você pode fazer em casa. E isso garante que o gosto é realmente incrível!

Para obter um queijo derretido caseiro maravilhoso, você precisa dos seguintes ingredientes: 1 kg de queijo cottage, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, 1-2 colheres de chá de sal, 20 g de manteiga, endro, orégano, páprica, cogumelos, opcional. Antes de preparar a receita, certifique-se de que o requeijão está muito bem espremido com soro de leite. Posteriormente, misture com bicarbonato de sódio e sal e deixe esfriar por cerca de algumas horas. Derreta a manteiga em banho-maria, junte o queijo e misture bem. o preparo continuará no fogo até que você note que vai adquirir uma textura cremosa e derreter. Retire o recipiente do fogo e tempere o queijo derretido como desejar, adicionando verduras, colorau, cogumelos, etc. em seguida, coloque a preparação em um recipiente, coloque no frio e deixe endurecer. (C.L.)

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que você consulte um especialista.


Receita: Queijo de vaca derretido caseiro

Uma alternativa muito mais saudável ao queijo derretido comercialmente é o queijo de vaca derretido caseiro.

Ingrediente:

- 500 gramas de queijo cottage,
- uma colher de sopa de manteiga,
- um copo de água quente,
- sal.

Método de preparação:

Regue o queijo cottage em um pano até que não haja mais soro de leite.

Coloque numa tigela, amasse com um garfo e mantenha tampado na despensa por 2 a 3 dias, mexendo de vez em quando até virar uma pasta amarela com forte cheiro de queijo fermentado.

Coloque em uma panela e misture o queijo derretido.

Adicione um pouco de sal e quando o queijo estiver todo derretido, despeje lentamente um copo de água morna.

Mexa e adicione uma colher de sopa de manteiga.

Como servir:

Sirva quente, com polenta, ou frio, com manteiga fresca e queijo de sobremesa.


Queijo derretido caseiro & # 8211 é uma receita saudável para toda a família

Queijo derretido caseiro

Às vezes acontece que o nosso queijo fica na geladeira por mais de uma semana e depois tendemos a jogá-lo fora por que já não está bom, é errado, é ideal para fazer queijo derretido. A receita abaixo é para uma quantidade maior, em geral basta a porção de 1 kg ou até 500g de queijo de vaca.

Ingrediente de queijo derretido

  • 2 kg de queijo de vaca (status por pelo menos uma semana)
  • 4 ovos
  • bicarbonato de sódio e # 8211 4 colheres de chá
  • 200 ml de óleo
  • sal

Método de preparação
Misture o queijo com sal e 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio.
Após misturar, polvilhe um pouco de bicarbonato de sódio por cima e deixe coberto com uma toalha por 24 horas.
Após 24 horas, misture com 4 ovos e 200 ml de óleo.
A composição obtida é colocada em banho de vapor até derreter e, em seguida, é derramada em tigelas e colocada para esfriar.

Ingrediente de queijo derretido Queijo misturado com sal e bicarbonato de sódio O queijo está pronto para ser coberto por 24 horas Queijo após 24 horas Queijo, Ovos e Óleo Queijo misto, ovos e azeite Queijo em banho de vapor O queijo depois de sentar no banho de vapor por 5-10 minutos Queijo derretido

QUEIJO CASEIRO DE CARNE

Queijo cottage caseiro tem um sabor óptimo, é muito fácil de fazer e só são necessários dois ingredientes para o preparar. É um Queijo tipo cottage delicioso que pode ser comido como tal, mas também pode ser usado para preparar muitas sobremesas.

Lembro-me do queijo que a minha avó fazia, tinha um gosto inconfundível e ela usava leite de cabra. Ele colocava o leite recém-ordenhado em uma panela de barro e deixava azedo por dois ou três dias, depois o escorria em uma peneira com uma gaze por cima. O restante do soro era usado para fazer donuts ou outras massas fermentadas Era uma maravilha, que época! ❤️️


Queijo derretido caseiro

Queijo derretido caseiro de: queijo cottage, bicarbonato de sódio, margarina, páprica, cogumelos, cominho.

Queijo derretido caseiro

Ingrediente:

  • 500 g de queijo cottage
  • uma colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100 g de margarina
  • 1 colher de sopa de colorau
  • cogumelos
  • cominho
  • cogumelos

Método de preparação:

500 g de queijo cottage são misturados com uma colher de chá de bicarbonato de sódio e deixados na cozinha sobre a mesa em temperatura ambiente por 1-2 horas.

Em seguida, coloque a tigela em outra tigela com água e ambos se queimam (a tigela com o queijo deve ser em banho-maria). Acrescenta 100 g de margarina e mexa de vez em quando.

Notamos que o requeijão derrete, depois começa a engrossar. Quando fica grosso como um creme, é retirado do fogo e temperado de acordo com a imaginação de todos: com um colher de colorau e um de cominho chão, ou com um punhado de cogumelos enlatado, ou com pouco presunto chão.

Deixe esfriar. Depois de algumas tentativas, todos percebem qual é a consistência certa para o queijo derretido, de modo que o frio é tão macio quanto o comercial.


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