Receitas tradicionais

Receita de Wraps de Alface e Carne de Porco Tailandês

Receita de Wraps de Alface e Carne de Porco Tailandês


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Carne de porco picada e arroz moído são cozidos junto com uma pasta de curry vermelho tailandês e usados ​​para rechear folhas de alface. Prepare o recheio e as folhas de alface separadamente, para que seus convidados possam fazer seus próprios embrulhos.

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 45g de arroz branco
  • 900g de carne de porco picada
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho (como Mae Ploy)
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 4 colheres de sopa de água
  • 2 limas, suco
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 12 folhas de alface

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 30min

  1. Torre o arroz em uma frigideira em fogo médio-alto até dourar levemente. Transfira o arroz para um pilão ou processador de alimentos e triture até obter um pó grosso.
  2. Cozinhe a carne de porco em uma frigideira em fogo médio-alto por 4 minutos. Coloque as cebolas na frigideira com a carne de porco e continue cozinhando e mexendo até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 4 minutos. Junte a pasta de curry e cozinhe até ficar aromático. Misture o purê de tomate e reduza o fogo para ferver. Despeje 4 colheres de sopa de água se a carne de porco parecer seca e começar a grudar no fundo da panela. Adicione o arroz torrado e moído e continue cozinhando até que o arroz moído esteja macio, cerca de 5 minutos. Junte o suco de limão e o molho de peixe a gosto. Sirva a carne de porco em folhas de alface.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (4)

por mary

Acabei de fazer isso pela primeira vez esta noite. Minha família inteira (5 crianças mais eu) simplesmente adorei. O molho de peixe e o limão dão um toque maravilhoso. Foi um pouco difícil comer enrolado nas folhas de alface, mas todos concordamos que a alface tornava tudo incrível! Eu precisava adicionar 1/4 de xícara de água. Eu gostaria que fosse mais picante para mim ... mas era perfeito para meus filhos. -18 de fevereiro de 2010

por Brooke De Paula

Estes foram um pouco insossos. O óleo de peixe e a pasta de curry vermelho deram ao porco um sabor estranho (e geralmente gosto dos dois em outros pratos) e meu marido e eu sentimos que precisava de algo além da mistura de carne e da alface. Imediatamente depois de preparado, era comestível para o jantar, mas as sobras não. -22 de junho de 2010


Wrap de larva de porco e alface

Publicado originalmente em 2012, atualizado com novas fotos.

Larb é uma salada de carne moída saudável, popular nas partes do norte da Tailândia, bem como no Laos.

Acredito que o larb se originou do Laos, mas esta receita de Wrap de alface com larva de porco foi adaptada de uma edição recente da revista Food & amp Wine. Larb é geralmente servido com vegetais crus e é um recheio perfeito para wraps de alface.


Wraps de alface tailandesa

Os Wraps de Alface Tailandesa são uma receita fantástica de imitação que você pode desfrutar completamente sem culpa, já que não há ingredientes ruins! Satisfaça seus desejos crocantes com esta receita de embrulhos de alface Cheesecake Factory. Pedaços de frango tenro se misturam perfeitamente com os brotos de feijão, pepino, cebola roxa e macarrão de arroz integral. A receita do molho de amendoim realmente torna este prato algo especial e não deve ser deixado de fora ou substituído. Esses wraps seriam ótimos para o almoço, um aperitivo de festa ou até mesmo para um jantar leve e saudável.

As melhores receitas ultrassecretas do restaurante para cada item e os molhos estão incluídas. Sinta-se à vontade para experimentar outros ingredientes e molhos.

A seguir está a receita para colocar seus wraps de alface juntos. As receitas de cada ingrediente estão vinculadas a esta receita abaixo. Observe que os tempos nesta receita NÃO incluem o tempo que leva para fazer cada ingrediente. Esses são listados apenas com essas receitas.

Ingredientes

  • 6-8 Folhas de Alface Manteiga
  • 2 folhas de repolho roxo & # 8211 cortadas ao meio verticalmente
  • Satays de frango tailandês
  • Cenouras julienne
  • Brotos de feijão de gergelim
  • Macarrão com curry de coco tailandês
  • Pepinos Marinados Tailandeses
  • 1 colher de sopa de amendoim torrado e # 8211 picado
  • Molho de castanha de caju de tamarindo
  • Molho de amendoim tailandês
  • Molho Doce de Pimenta Vermelha
  1. Retire os caules duros do fundo de cada folha de alface e corte as folhas da couve roxa ao meio na vertical.
  2. Lave e seque as folhas e arrume-as em grupo em uma travessa grande.
  3. Você pode preencher cada folha com o recheio ou servir separadamente para que seus convidados construam por conta própria.
  4. Assim que a folha estiver cheia, dobre-a ao meio e divirta-se.

Wraps de alface tailandesa por Andréa Viszokai-Hall


Passos para fazer isso

Deite óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.

Adicione alho, galanga (ou gengibre), pimenta e chalotas. Frite por um minuto ou até perfumar.

Adicione tofu (ou camarão / frango / porco), cenoura, cogumelos shiitake, repolho e cebolinhas. Enquanto frita, acrescente o suco de limão, o molho de soja, o molho de peixe, o molho de ostra (ou substitutos vegetarianos) e polvilhe sobre o açúcar. Frite por cerca de 1 minuto.

Empurre os ingredientes para o lado da wok ou frigideira e quebre o ovo. Frite rapidamente para quebrar a gema. Misture com os outros ingredientes.

Adicione os brotos de feijão e frite rapidamente para misturar (evite cozinhar demais ou eles ficarão moles). Retire do fogo e faça um teste de sabor de sal, adicionando mais molho de peixe se necessário.

Corte a parte do caule da alface americana para que seja mais fácil separar as folhas. Agora coloque a alface, o recheio frito e as coberturas em sua mesa em tigelas / pratos separados, permitindo que os hóspedes façam seus próprios embrulhos.

Para montar, pegue uma folha de alface inteira e coloque 1 a 2 colheres de sopa cheias de recheio no centro. Cubra com uma pitada de manjericão fresco e amendoim, além de brotos de feijão frescos, se desejar. Em seguida, embrulhe-se e coma. (Para quem gosta de picante extra, pode adicionar chili recém-cortado como outra cobertura.)


Receita de embrulhos de alface tailandesa

Primeiro, deixe-os fazer o molho. Isso pode ser feito com bastante antecedência e refrigerado até que esteja pronto para uso.

Em uma tigela, adicione o suco de limão, o molho de soja, a pasta de curry vermelho tailandês, o óleo de gergelim e a sriracha (se for usar). Bata para combinar.

Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e cozinhe a vitela moída até que não fique rosado. Drene o líquido.

Adicione o repolho roxo picado, pimentão vermelho picado e cenoura, alho picado e gengibre e cozinhe por 3-4 minutos até ficar macio, mas ainda retendo alguma crocância.

Adicione o molho e o capim-limão e cozinhe por mais um minuto.

Adicione as nozes picadas, a cebolinha e o coentro e cozinhe por mais um minuto.

Você está pronto! Agora é hora de encher.

Obs: Este recheio também pode ser feito com antecedência e reaquecido.

Coloque a alface americana em uma travessa em pratos individuais e coloque um pouco do recheio em cada folha.

Os Wraps de Alface Tailandesa são comidos recolhendo-os com a mão.

Perfeito como uma entrada saudável, almoço, aperitivo, canapés ou para entretenimento!


Como preparar refeições em bandagens de alface

Esta é uma ótima receita para cozinhar e preparar refeições rápidas e fáceis durante a semana. Existem alguns truques para embalar wraps de alface para a preparação da refeição para garantir que eles sejam tão saborosos alguns dias depois.

  • Embale sempre o recheio separado das coberturas e dos envoltórios de alface. Quando são embalados juntos, a alface e as coberturas ficam encharcadas.
  • Reaqueça o recheio sozinho no micro-ondas ou em uma frigideira. Em seguida, faça os enrolamentos de alface com o recheio aquecido enquanto vai comendo.
  • Se você estiver usando manteiga fresca de alface, deixe-a presa ao caule até que esteja pronto para embalar sua refeição ou comer. Quanto mais tempo ela ficar presa e ficar como uma alface "viva", melhor terá seu sabor. Isso também evita o murchamento.
  • Ao escolher coberturas para preparar a refeição, procure coisas que permaneçam crocantes por alguns dias após serem preparadas. Escolha coisas como cenoura, repolho, broto de feijão, edamame e outros itens que podem ser preparados com antecedência sem perder sua textura e crocância.
  • Embale o amendoim separado dos vegetais para que mantenham sua textura e crocância. Os amendoins guardados no frigorífico perdem a sua crocância.

Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 4 dentes de alho grandes, cortados em fatias finas
  • 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 libra de carne de porco ou boi moída
  • 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de molho de peixe asiático
  • Sal
  • Pimenta moída na hora
  • 1 colher de sopa de arroz de grão longo
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 3 pimentas tailandesas, em fatias muito finas com sementes
  • Folhas de alface Boston, para servir
  • 1/4 de cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • 1/4 xícara de folhas rasgadas de manjericão tailandês
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã rasgadas
  • 1/4 xícara de folhas de coentro rasgadas

Em uma frigideira média, torrar o arroz em fogo moderado, sacudindo a panela frequentemente, até dourar, cerca de 3 minutos. Transfira o arroz para um prato e deixe esfriar completamente. Coloque o arroz torrado em um moedor de especiarias e triture até ficar em pó.

Na frigideira, aqueça o óleo. Adicione o alho e cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo algumas vezes, até dourar, cerca de 1 minuto. Adicione 1 colher de chá de açúcar e cozinhe por cerca de 20 segundos. Adicione a carne de porco moída e cozinhe em fogo moderadamente alto, partindo a carne finamente, até que não fique rosado, cerca de 3 minutos. Adicione 1 colher de chá do molho de peixe e tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.

Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com as 2 colheres de sopa de molho de peixe restantes, a 1 colher de sopa de açúcar restante, dois terços das pimentas e 1 colher de sopa de água. Mexa para dissolver o açúcar.

Disponha as folhas de alface em uma travessa com o molho. Reaqueça a carne de porco. Retire do fogo e junte a cebola, o manjericão, a hortelã, o coentro e a pimenta restante. Polvilhe a carne de porco com o pó de arroz. Transfira para uma tigela e coloque sobre ou perto do prato. Deixe todos colocar a carne de porco nas folhas de alface e tempere com o molho.


Wraps de alface com bife tailandês

Os Wraps de Alface com Bife Tailandês são filés grelhados mais pepinos e cebolas em conserva rápida regados com um molho tailandês cremoso.

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Alguém roubou o almoço de Ben & # 8217s no trabalho hoje! Eu não conhecia pessoas na realidade fiz isso, mas aparentemente aconteceu 3 vezes nos últimos 5 anos (ele está mantendo o controle, você vê.) Fede também porque eu trouxe para ele algumas guloseimas muito boas, incluindo um barra de granola mastigável com cereja e amêndoa caseira e uma xícara de compota de maçã, que ele adora. Hmmph!

Eu disse a ele para rastrear o ladrão e ir todo Ross Geller atrás dele. Meu. Enrolar? MYYYY WRAAAAAAP? Clássico.

De qualquer forma, tenho um bom jantar esperando por ele em casa que sei que ajudará a acalmar sua alma & # 8211 Wraps de alface com bife tailandês, que foram inspirados por Envoltórios de alface de orelha de porco de Kentuckyaki tivemos no HUSK em Charleston, exceto beefier (eu & # 8217 deixarei a preparação da orelha de porco para os profissionais!) e infundido com os sabores do Extremo Oriente, em vez do país baixo.

Os Wraps de Alface com Bife Tailandês são folhas tenras de alface cobertas com bife grelhado marinado e pepinos e cebolas em conserva rápida, depois regadas com um molho tailandês cremoso de manteiga de amêndoa feito com a marinada do bife. Esta refeição com baixo teor de carboidratos está cheia de sabores e texturas que se misturam muito bem.

Se você não gosta de bife, frango, salmão ou oooo CAMARÃO também seria divino. Além disso, se você não conseguir encontrar xícaras de alface em sua área (na verdade, só há um lugar por aqui que posso encontrar consistentemente & # 8211 Dahl & # 8217s para vocês locais), então saboreie tortilhas de farinha ou com uma salada. Esses wraps são perfeitos à medida que entramos na primavera e na temporada de grelhados. Rápido e leve!

Mini Taco Meatloaf

Comece com o Pepinos em conserva rápida e cebolas vermelhas de amp. Fiquei encantado ao ver esta pequena salada cobrindo os envoltórios de alface orelha de porco porque é uma das minhas coisas favoritas e super fácil de fazer. Eu comi pela primeira vez em um pequeno café enquanto visitava um amigo na KU na faculdade, e tenho feito isso desde então para uma refeição fria e refrescante na primavera e no verão.

Tudo que você faz é combinar 1 pepino em fatias finas e 1 cebola roxa em fatias finas com 1/4 xícara de vinagre de arroz (ou outro vinagre) e 2 colheres de chá de açúcar. Misture bem e mexa ocasionalmente por mais 30 minutos ou mais. Com o passar do tempo, os pepinos e as cebolas ficarão em conserva lentamente e ficarão macios e MÁGICOS. Você pode compensar isso um dia antes do tempo.

Observação: Eu detesto pickles de pão e manteiga, então não são assim. Você pode & # 8217t realmente experimente o açúcar, mmkay?

Enquanto os pepinos e as cebolas estão em conserva, comece com o molho que vai marinar o bife E se tornar o molho tailandês para regar sobre os wraps! Em um liquidificador ou processador de alimentos combine 1/4 xícara de Tamari sem glúten ou molho de soja (o prato não será GF se usar molho de soja) 3 colheres de sopa de cada suco de limão e azeite de oliva extra virgem, e 2 colheres de sopa de mel.

Próximo add in 1 colher de sopa + 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1/2 colher de chá de pimenta malagueta vermelha em flocos, uma noz de 1-1 / 2 e # 8243 de gengibre fresco que foi descascado e picado, e 2 dentes de alho.

Agora misture até que o molho esteja completamente liso.

Retire 1/4 xícara do molho e adicione Bife de 1 kg. Eu usei bife de saia, mas bife de flanco ou um lombo super macio ou olho de costela seria incrível. Novamente, frango ou peixe seriam muito bons aqui também! Deixe o bife marinar na bancada por 10-15 minutos.

Enquanto isso, adicione 1-1 / 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa cremosa à mistura de molho de soja restante e depois misture novamente até ficar homogêneo e reserve. Este é o molho tailandês para os wraps de alface!

Por fim, grelhe o bife até atingir o nível de cozimento preferido e, em seguida, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar bem fino contra o grão.

Empilhe folhas frescas de alface com o bife fatiado e cubra com pepinos em conserva e cebolas em conserva e regue com o cremoso molho tailandês. Embrulhe, role e devore!


Wraps de alface tailandesa com tiras de carne de porco Satay

Coloque as costeletas em um grande saco plástico autovedante, combine os ingredientes da marinada em uma tigela pequena e despeje sobre as costeletas.

Sele o saco e leve à geladeira por 1 a 4 horas.

Retire da geladeira 30 minutos antes de grelhar.

Enquanto isso, borrife a grelha fria com óleo vegetal em spray.

Prepare o fogo médio-quente na churrasqueira a carvão ou pré-aqueça a churrasqueira a gás para médio-alto.

Disponha os carvões ou queimadores de forma que haja uma zona média para o acabamento das costeletas.

Quando estiver pronto para grelhar, remova as costeletas da marinada (descartando a marinada).

Grelhe a carne de porco diretamente em fogo médio-alto até grelhar, 3 minutos de cada lado. Deslize as costeletas para a parte mais fria da grelha, cubra e continue a grelhar até que a temperatura interna alcance 155 graus F, cerca de 5 minutos a mais.

Transfira para a tábua e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Enquanto a carne de porco está descansando, mergulhe o macarrão de arroz em água bem quente por 10 minutos e escorra.

Organize a pilha de folhas grandes de alface de forma atraente em uma travessa grande.

Coloque as cenouras, o pepino, o macarrão de arroz e as folhas de coentro em pratos pequenos e arrume-os em uma travessa.

Combine os ingredientes do molho e transfira o molho para uma tigela pequena ou ramekin.

Corte a carne de porco em fatias finas. Se desejar, coloque 3 folhas de alface de tamanho médio na travessa e arrume a carne de porco sobre a alface.

Para montar, deixe cada convidado colocar uma folha de alface em um prato de aperitivo.

Coloque um pouco de macarrão de arroz, cenoura e pepino em cima de alface com algumas fatias de porco.


15 receitas de embrulho de alface para refeições com baixo teor de carboidratos

Esta salada de frango nascida na Inglaterra foi originalmente criada para celebrar a coroação da Rainha Elizabeth II, mas gostamos de comê-la na terça-feira comum. A mistura equilibrada de manga e uvas doces e curry picante em pó, pimenta e gengibre torna-o um almoço de mesa nada entediante. & # XA0

Copos de alface com vitrificação de porco Hoisin

Fotografia de Peter Ardito

Prepare um grande lote de carne de porco glaceada com soja e, em seguida, mantenha-o à mão para estes embrulhos de alface simples em qualquer noite da semana. & # XA0

Wrap-Ups de carne de porco tailandesa

Estes são os envoltórios mais simples que você já fez & # x2014 basta cozinhar a carne de porco com as várias ervas e molhos e, em seguida, fazer envoltórios com uma colher! & # XA0

Wraps de alface de peru Teriyaki

Você só precisa dar ingredientes para esses wraps deliciosos que toda a família vai adorar. & # XA0

Salada de Frango com Curry Rachael Ray e aposs

Fotografia por Kate Mathis

Pegue um frango assado no caminho para casa para deixar esses embrulhos simples ainda mais fáceis. A combinação de frutas doces e temperos picantes vai deixar você querendo mais e mais. & # XA0