Receitas tradicionais

Sarmale com cogumelos

Sarmale com cogumelos


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Limpamos o repolho doce das folhas secas. Em uma panela grande coloque água com sal, quando começar a ferver acrescente o repolho por 2 minutos, depois retire e descasque as folhas da superfície, depois coloque o repolho novamente na água e deixe ferver até o restante folhas caem.

Pique a cebola, coloque a cenoura no ralador grande. Numa panela coloque o azeite, deixe aquecer, junte os legumes e deixe ferver durante 5 minutos. Em seguida, acrescente os cogumelos que limpei e cortei em pedaços pequenos e deixe os vegetais no fogo por mais 3 minutos. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto, tomilho seco e endro. Misture bem e acrescente o arroz.

Enchemos os sarmales com a composição obtida, rolamos as folhas de couve e enfiamos as pontas para dentro.

No fundo da panela colocamos o repolho picadinho, colocamos o repolho recheado, em cima do repolho recheado colocamos o caldo, as folhas de louro e os raminhos de tomilho (coloquei do saquinho o tomilho seco e picado). Adicione água quente ao nível dos sarmales e cozinhe por 30 minutos, adicione mais água se cair. Em seguida, coloque-os no forno por mais 40 minutos.



Vídeo: Sarmale taranesti in foi de varza murata - reteta bunicii mele (Junho 2022).