Receitas tradicionais

Tortilhas de camarão

Tortilhas de camarão


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Para começar, coloque o macarrão para ferver, coloque separadamente o azeite de oliva no fogo e, quando estiver quente, coloque os dentes de alho previamente limpos e cortados em rodelas.

Deixe uma ideia para endurecer o alho, depois acrescente o camarão congelado, o vinho, o sal e a pimenta e deixe ferver até o vinho diminuir. Quando o macarrão estiver meio cozido, escorra a água (tomando cuidado para guardar 100ml de água), e quando o vinho caiu do camarão, coloque o macarrão, os 100ml de água e deixe ferver até a água diminuir. Antes de parar o fogo, polvilhe com salsa verde picada.

Tortiglioni com camarão são servidos quentes .... combinam perfeitamente com vinho branco seco ou meio-seco.

Bom apetite!


Abacate recheado com camarão em Santorini

Este prato está na moda em Santorini no verão, onde, uma hora antes do pôr do sol, turistas de todo o mundo se reúnem nos terraços com vista para o vulcão Nea Kameni para encantar os olhos com o espetáculo da natureza e as papilas gustativas com pratos selecionados e Vino Santo, o famoso vinho doce de Santorini.

Ingrediente:

  • 4 abacates assados, sem manchas pretas
  • 250 g de camarão cozido
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 endro,
  • sal, pimenta a gosto


Lave os frutos de abacate, corte-os ao meio e retire as sementes e descasque. Se o abacate apresentar pequenas manchas pretas, pode-se removê-lo facilmente com uma faca para não alterar o sabor do prato. 3 metades de abacate fazem purê, sobre o qual adicione o marisco picado, a maionese, a mostarda e o endro.

Sal e pimenta no final. As metades restantes do abacate são preenchidas com o recheio resultante. Deixe na geladeira por 30 minutos e consuma com uma taça de vinho doce. Bom apetite!


Tagliolini com camarão, bacon e espinafre

Diz a lenda que os tagliatelle foram criados por um talentoso chef, que por sua vez se inspirou na Imperatriz Lucrezia d'Este, durante o casamento de Hannibal II com Bentivoglio em 1847. Na verdade, esta piada foi inventada pelo comediante Augusto Majani em 1931 .
A textura porosa e crua faz deles algumas das melhores massas com molho, sejam feitas com carne de vaca, porco, vegetais ou peixe. Hoje faremos tagliolini, uma espécie de tagliatelle. Os nomes desses dois tipos de massa podem parecer um pouco semelhantes, mas não confunda tagliatelle com tagliolini.

Tagliolini é uma variante da massa tagliatelle. A diferença entre esses dois tipos de massa está no formato. Tagliolini tem formato cilíndrico e espessura fina de papel, com tamanho que mede menos de 3 milímetros, enquanto o nome tagliatelle é um derivado da palavra italiana & # 8220tagliare & # 8221 & # 8211 que significa & # 8220 cortar & # 8220 8221 & # 8211 refere-se a um tipo de massa originária das regiões de Emilia-Romagna e Marche, na Itália. Essa massa, semelhante ao fettuccine, tem uma aparência achatada e de fita.

Hoje proponho uma receita fácil, simples e rápida de tagliolini com camarão, bacon, espinafre e um molho cremoso de creme com alho

Ingredientes

  • Macarrão fresco 250 g
  • Bacon cortado em cubos 200 g
  • Creme de cozinha de gordura 100 ml
  • Azeite de oliva 20 ml
  • Camarão descascado 200 g
  • Espinafre bebê 100 g
  • Tomate cereja 50 g
  • Alho 2-3 dentes
  • Parmesão 50 g
  • Pimentas vermelhas a gosto
  • Sal a gosto

Método passo a passo

Numa panela coloque a água do macarrão com uma colher de sal, aqueça a segunda panela, coloque o azeite e o bacon e deixe dourar.

Depois que a pancetta estiver dourada, acrescente o camarão e cozinhe pela metade, cerca de 3 minutos e coloque o alho por mais 20-30 segundos.

Depois que os camarões estiverem meio cozidos, acrescente o creme de leite, o espinafre e a pimenta, continue cozinhando por mais 2 minutos.

Enquanto isso, a água do macarrão começou a ferver, juntamos o macarrão e deixamos por menos de um minuto do que diz que precisamos para ferver. Adicione o queijo parmesão ralado e os tomates ao molho de camarão.

Também colocamos o macarrão, fervemos por mais um minuto, verificamos se tem gosto e basta servi-los. Bom apetite!


Camarão com prosecco

É claro que o Dia dos Namorados está se aproximando, é claro que #MrDon preparou minha receita favorita para mim: Camarão com prosecco!

Tenho que te falar a verdade: Sergiu não é fã de camarão, nem de frutos do mar ou peixes. Mas, como estamos juntos, ele não só os come com mais caro, como também os cozinha com muita frequência. A verdade é que, por ser concorrente da Masterchef, ficou com uma super receita: camarão com suco de laranja. Às vezes fazemos com prosecco, outras vezes com suco de laranja, mas sempre com muito suco para mergulhar fatias de pão torrado na hora!

Desde que descobri meus amigos do WWW.MIRAMAX.RO, não sentimos falta do camarão da geladeira, e a receita de Camarão com prosecco acontece muito na nossa cozinha! Na Miramax você pode encontrar vários tipos de camarão, e a relação qualidade / pré-teste é excelente! Escolhemos Camarões Pelados 16/20, 1 kg, que são perfeitos por serem grandes, prontos para limpar, só têm a ponta do rabo, para que possam agarrá-los melhor e prin passear no molho maravilhoso!

Camarões cozinham muito facilmente em apenas alguns minutos e são perfeitos para um jantar rápido e especialmente um jantar a dois! Importante saber: você pode descongelar completamente o camarão antes de usar, para que não fique muita água ou pode colocá-lo na frigideira diretamente congelado, mas no final terá mais suco se tiver menos consistência. Sempre os descongelamos antes de usar. Basta colocá-los em uma peneira e deixá-los sob um jato de água fria, até que não tenhamos mais pedaços de gelo.

Como eu ia te contando, preferimos servi-los com pão torrado na hora, por isso compramos também o pão pronto da Miramax, que acabamos de assar. Sabe como se tira do forno o pão fresco, com uma crosta supercrocante, no molho de camarão? Eu te digo: SONHO! Te deixar AQUI toda a seleção de pastelaria / padaria da Miramax.

Para o molho de camarão com prosecco usei apenas manteiga (manteiga de Parmareggio sem lactose, porque ainda estou de dieta), azeite, sal, pimenta, ervas frescas (manjericão e salsa), alho (pode usar fresco, para uma sabor intenso ou alho em pó, para ... jantares românticos) e, claro, prosecco.


Como fazer macarrão de camarão?

Leva mais tempo para cozinhar macarrão. Em primeiro lugar, fervi uma grande panela com água e sal (para macarrão). Calculo 1 colher de chá de sal para cada litro de água. É muito importante que o macarrão seja fervido em água com sal, caso contrário, eles desbotam.

Como preparar camarão?

Costumo comprar camarão fresco do distrito de peixes de Selgros. Pode-se vê-los com bravura, colocados sobre gelo picado, junto com outras iguarias: polvo, choco, vieira ou filé de peixe. É um prazer comprar produtos de qualidade.

Lembre-se de que esses camarões frescos devem ser descascados e que você ficará com cerca de 70% do valor adquirido, sendo os 30% restantes a cabeça e a casca. Eles não jogam fora, podem ser facilmente transformados em uma sopa de camarão (caldo de peixe), só bom para congelar e armazenar por um risoto com frutos do mar.

Após a retirada da cabeça e da carapaça, deve-se retirar também o intestino (aquele fio preto que se estende por todo o comprimento do camarão). Cada camarão é cultivado longo, raso, com uma faca afiada e o intestino é removido. Gordon Ramsey mostrará como fazer.

Você pode pular todas essas preparações se comprar camarão pronto, descascado, congelado. Eles também são encontrados em Selgros, mas no distrito de alimentos congelados. Eles devem ser deixados para descongelar na geladeira (de preferência durante a noite) e, em seguida, podem ser processados ​​novamente.

Boa. Coloquei os camarões limpos em um prato fundo e marinhei rapidamente com uma colher de sopa de suco de limão, alho em rodelas finas, 1 colher de sopa de azeite e um pouco de salsa verde picada. Não os deixei mais de 5 minutos porque o suco de limão, sendo ácido, começa a cozinhar o camarão (como o ceviche). Você verá como eles começam a clarear porque suas proteínas são desnaturadas sob a ação do ácido.

Não acrescente mais alho, pois deve dar um aroma vago, não cobrindo o camarão.

Nesse ínterim, a água da panela começou a ferver, então fervi o macarrão. Eles são fervidos de acordo com as instruções da embalagem. Eu os fervi por 9 minutos. Fiz questão de sincronizar o momento de colocar o macarrão na água fervente com o início do cozimento do camarão. Eu realmente queria que os dois componentes estivessem prontos ao mesmo tempo.


Camarão com alho

UMA receita de frutos do mar muito rápida, elegante e requintado, que serve tanto como prato principal de um jantar ligeiro como como aperitivo quente, receita de camarão com alho que hoje vos proponho será do agrado de todos os que gostam de marisco.

Ingrediente:

  • 1 kg de camarão tigre preto, cru, com casca ou 600-700 gramas de camarão limpo
  • suco de 1/2 limão
  • 3 dentes de alho grandes
  • 1 ramo de salsa verde
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • alguns flocos de pimenta, a gosto (opcional)
  • 20 gramas de manteiga
  • sal marinho
  • opcional, para apresentação, 60 gramas de parmesão / porção, se quiser colocá-los em uma xícara ou casquinha de parmesão

Os camarões são separados da cabeça e limpos, permanecendo a cauda presa.

A partir das cascas e cabeças pode-se preparar uma sopa básica de marisco, que pode ser armazenada em porções de 150-200 ml. no freezer e pode ser usado em outras receitas.

Vire os camarões de todos os lados, para que fiquem bem preparados na marinada e leve à geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, você pode preparar os croissants ou xícaras de parmesão: aqueça o forno a 200 graus. O parmesão ralado é espalhado em papel manteiga em uma camada uniforme. A tigela após a qual você vai dar forma às xícaras (1 disco para cada xícara), se você quiser cornetas, elas terão que ter o comprimento do círculo desdobrado a partir da base da corneta (espero ter feito algum sentido).

A bandeja com o queijo parmesão assim preparado é cozida por alguns minutos, até que o queijo derretido comece a borbulhar e as bordas dourar. Retire a bandeja, deixe esfriar um pouco, transfira os discos de queijo sobre as tigelas viradas para formar xícaras e, para os croissants, embrulhe-os em um cilindro (por exemplo, um pote embrulhado em papel manteiga). Deixe esfriar e solidifique e depois monte o camarão (ou outra coisa) nessas formas de parmesão.

Após 30 minutos de marinada, aqueça o azeite restante (1 colher de sopa) em uma frigideira grande. Adicione a manteiga e deixe derreter.

Escorra o camarão da marinada (que fica guardada) e coloque na frigideira, aquecendo em fogo alto, apenas o suficiente para que a carne fique opaca e rosada (4-5 minutos).

Retire o camarão imediatamente da frigideira e tempere com flocos de pimenta (se desejar).

Despeje o restante da marinada na panela e cozinhe por um curto período de tempo, 1-2 minutos. Reserve e sirva imediatamente o camarão, junto com o molho marinado.

Podem ser servidos em cama de alface ou com arroz puro cozido, não importa como você os apresente, são deliciosos. Um, eu gosto dos picantes.


COCKTAIL COM CAMARÃO

Receita do coquetel de camarão é muito simples e delicioso, perfeito para qualquer ocasião festiva. É um aperitivo saboroso e elegante, que irá satisfazer até as papilas gustativas mais exigentes.

Camarões frescos são ideais, mas se você não achar fácil, também pode usar os pré-cozidos e congelados.

O coquetel de camarão é servido em copinhos, sobre cama de alface ou cestos de massa para tortas ou folhados, desde que os recheie antes de servir.


Receitas de camarão

Aqui ele está esperando por você receitas de camarão para quem gosta de frutos do mar. Aprenda a preparar camarões empanados, fritos, grelhados com macarrão ou arroz, de acordo com as receitas de camarão Qbebe, com os quais você não faltará na cozinha!

Tipo de comida +

  • Aperitivos (247)
  • Bebidas (60)
  • Sopas (61)
  • Sobremesas (362)
  • Pratos (678)
  • Selos (75)
  • Alvenaria (12)
  • Saladas (195)
  • Molhos (66)
  • Sopas (121)
  • Pão (18)
  • Mamaliga (6)
  • Comida de dedo (413)

Método de preparação +

Depois da temporada +

O ingrediente principal -

  • Carne (469)
  • Frutas (374)
  • Produtos lácteos (500)
  • Legumes (942)
  • Peixe (102)
  • Frutos do Mar (16)
    • Lula (3)
    • Camarões (10)
    • Cascas (2)
    • Caranguejos (1)
    • Sépia (1)
    • Caracatita (1)
    • Mexilhões (2)

    Tempo de preparação +

    Por origem +

    • Romanesti (113)
    • Italiano (168)
    • Grego (19)
    • Americano (39)
    • Bulgária (2)
    • Francês (26)
    • Chinês (19)
    • Índio (22)
    • Turco (17)
    • Mexicano (12)
    • Espanhol (8)
    • Húngaro (2)

    Depois da ocasião +

    Após a hora da refeição +

    Outros recursos +

    Beterraba e pêssego estão cheios de vitaminas que darão mais energia ao seu corpo, especialmente se você combiná-los.

    Os primeiros dias de primavera podem trazer, junto com o sol branqueador e dias mais longos, as condições desagradáveis ​​causadas por.

    Risoto é, na verdade, arroz italiano de grão longo que pode ser "citado" maravilhosamente com quaisquer outros ingredientes deliciosos. Redes

    A sopa de tomate com marisco é muito fácil de preparar, mas os seus ingredientes são importantes para lhe dar o sabor pretendido.

    O Caril de Camarão Indiano, também conhecido como Caril de Camarão Masala, é uma receita específica da Índia, especialmente no sul, onde a.

    As saladas de verão são aquela mistura simples de sabores e texturas. Escondem poucas calorias, são fartos e ideais para os dias quentes de verão.

    Salada de feijão e camarão é uma receita fácil e muito saborosa que o seu filho vai adorar. Com um conteúdo.

    A sopa de salmão com camarão é uma excelente sopa de peixe e marisco. A sopa de salmão com camarão é saborosa e consistente, leve e.

    O aperitivo de camarão é muito fácil de preparar e tem um sabor delicioso que afasta as náuseas durante a gravidez ou ânsias.


    CORTES DE SHRIMP

    Há pouco tempo preparei uma receita para um amigo, tão simples quanto deliciosa & # 8211 tagliatelle de camarão.

    ingredientes:

    • 150 gr. tagliatelle
    • 200 gr. camarão descascado
    • 50 gr. manteiga
    • 250 ml. creme de cozinha
    • suco de meio limão
    • 5 & ​​# 8211 6 dentes de alho
    • 4 & # 8211 5 tomates cereja
    • um monte de salsa
    • 2 e # 8211 3 folhas de manjericão
    • sal, pimenta, pimenta em pó
    • 2 colheres de sopa de azeite

    Recomenda-se ter todos os ingredientes próximos, pois a preparação da receita leva no máximo 10 minutos e teremos que estar todos à mão.

    Ponho no fogo uma panela com 2 litros de água e sal na qual vou ferver o macarrão por 5 minutos. Desta vez escolhi tagliatelle com plantas aromáticas que vão dar um sabor especial.

    Preparo uma frigideira na qual aqueço o azeite com metade da manteiga e coloco o camarão, que deixo mudar de cor e dourar um pouco por no máximo 3-4 minutos.

    Adicione o suco de limão e o alho picado. Deixo apenas um minuto, coloco o resto da manteiga e das natas para cozinhar que tirei da geladeira a tempo de atingir a temperatura ambiente.

    Sempre misturo ao fogo bem devagarinho até o molho engrossar um pouco, depois coloco os tomates picados.

    Tempere com sal, pimenta e uma pitada de malagueta em pó e coloque a frigideira de lado.

    O macarrão também está pronto. Coo e depois coloco sobre o molho de creme azedo com camarão.

    Polvilhe a salsinha picada e as folhas de manjericão, misture bem e prepare os pratos com impaciência.

    Eu só posso te dizer como eles saíram. Um aroma muito fino de alho e ervas, alguma massa rica em molho cremoso de creme e, por último, mas não menos importante, delicioso camarão.


    • 180 g de arroz preto
    • 220 gr de camarão descascado
    • 3-4 colheres de sopa de azeite
    • 2 dentes de alho
    • 2 tomates grandes
    • sal pimenta
    • salsa picada

    Fervemos o arroz em água ligeiramente salgada por cerca de 18-20 minutos.

    Em uma panela maior coloque o azeite e acrescente o alho picado (para quem não gosta muito, pode colocar levemente prensado e descascado, depois retire).

    Aqueça por 1 minuto, acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos.

    Agora acrescente o camarão cortado ao meio ou inteiro, como preferir, deixe por mais alguns minutos, sal e pimenta a gosto e desligue o fogo.

    Quando o arroz estiver cozido, escorra-o da água e coloque na frigideira sobre o camarão, sirva imediatamente decorado com salsa picada.

    Bom trabalho e bom apetite!

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